Các mon an ngon thường không chỉ là những món được chế biến từ những nguyên vật liệu đắt tiền hay có cách chế biến cầu kỳ. Các món ăn có khả năng kích thích vị giác đa phần là nhờ sự khéo léo trong chế biến của các chị em nội trợ, phối hợp vị của các loại thực phẩm thông thường một cách hoàn hảo. Món bò trộn rau mầm được giới thiệu dưới đây là một món ăn như thế


Nguyên liệu được sử dụng cho phần ăn 4 người


Nguyên liệu


- Thịt bò (nên chọn bắp bò): 500g


- Rau mầm: 400g


- Hành tây: 1 củ


- Cà rốt: ½ củ


- Ớt sừng: 4 trái


- Đậu phộng: 100g


- Hành phi: 50g


- Dầm trắng, sốt mayonaise, muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn


Sơ chế


- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng (nếu dùng bắp bò thì nhớ bỏ gân và thái lát mỏng). Ướp thịt bò với hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn. Rau mầm nhặt sạch, rửa kỹ, vớt ra để ráo


- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.


- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng


- Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, hạt, thái sợi nhỏ và ngâm với nước đá.


Chế biến


- Chế biến nước sốt: cho khoảng ½ chén giấm trắng, ½ chai mayonaise, 8 thìa canh đường, ½ thìa canh muối vào tô và trộn đều.


- Xào chín thịt bò trên chảo dầu nóng, sau đó trút ra đĩa


- Xếp các nguyên liệu còn lại lên đĩa thịt: rải đều rau mầm, cà rốt, ớt, hành tây lên trên thịt.


- Rưới nước sốt lên trên, rắc hành phi, đậu phộng ở lớp trên cùng và thưởng thức.


Cách dùng


Ngon nhất khi dùng cùng cơm nóng