Gỏi xoài tôm khô là một món ăn khai vị hoặc cũng có thể làm món nhậu. Bởi sự bắt mắt mà hương vị còn kích thích. Ăn ít thì không đủ ăn nhiều thì lại không ngán. Dưới đây là những cách chế biến mà Tiệm Khô đem đến cho các bạn hãy cùng xem qua nha.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần có để làm gỏi xoài tôm khô gồm:
- 250g tôm khô
- 1 quả xoài,1 trái chanh
- Tỏi, ớt
- Hành tím
- Ngò
- Rau xà lách
- Dầu ăn, giấm
- Gia vị: nước mắm, đường,...
2. Cách làm gỏi xoài tôm khô
Để làm gỏi xoài tôm khô cần thực hiện qua những bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế tôm khô đã chuẩn bị
Cần rửa tôm sạch qua nước muối. Ngâm tôm khoảng 15 phút rồi mới vớt ra. Có thể dùng chày để giã nhẹ để khi xào tôm gia vị sẽ thấm đều.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
Xoài tiến hành gọt vỏ và ngâm ngay vào nước đá lạnh.Cách làm này giúp xoài được sạch hơn , dùng dao bào để nạo xoài thành từng sợi nhỏ. Bỏ tất cả vào thau nhỏ và để trong ngăn mát tủ lạnh. Gặp trường hợp xoài chua thì có thể trộn với đường và vắt sơ, hoặc bỏ vào ngâm đá vài phút.
Bước 3: Trộn gỏi với nước mắm pha
Gỏi xoài trộn tôm khô ngon hay không phụ thuộc vào nước mắm mình pha. Nhiều người có thể làm ngon nhưng cũng có người làm nhiều công thức nhưng vẫn không ngon. Thế nên, cần làm kĩ nước mắm trộn gỏi. Nên chọn các trái ớt và tỏi ngon để chế biến.
Tỏi được băm nhuyễn và trộn với ớt, sau đó cho nước mắm và đường vào rồi pha cùng nước nguội khuấy đều cho tan và nếm thử.
Bước 4: Chế biến tôm khô
Đập một củ hành và cho vào dầu nóng. Phi hành rồi bỏ tôm vào đảo đều, cho ít gia vị vào để tôm ngon hơn.
Bước 5: Cách làm gỏi xoài tôm khô
Dùng một chiếc thau để trộn gỏi xoài tôm khô, xoài sử dụng đã đem vào ngăn mát. Bắt đầu trút tôm và xoài vào rồi rưới nước mắm đều. Sau đó bỏ hết các nguyên liệu vào rồi tiến hành bóp mạnh để gia vị được thấm đều. Cho rau thơm vào rồi bày lên đĩa và tiến hành ăn thôi nào.
Tham khảo thêm: https://tiemkho.com/goi-xoai-tom-kho/