Có nhà nào mê ăn gà như nhà em không các mẹ? Cứ gà luộc, gà xé phay, gà chiên nước mắm, gà kho xả… là nhà em ăn mãi không thôi. Hôm nay em bật mí thêm một cách chế biến gà rất ngon, chỉ 30 phút là có ngay món ngon cho cả nhà dùng rồi ạ
Chuẩn bị nguyên vật liệu nè:
1 con gà mái tơ
Rau răm: bỏ cọng, lấy lá xắt nhỏ
Hành lá cắt ngắn 5cm, hành tây bào mỏng
Nấm tai mèo ngâm nước và thái thành sợi nhỏ
Ngò, cà chua, ớt, tiêu, muối đường, bột ngọt...
Cách làm thì đơn giản đến không ngờ luôn các mẹ ạ
Bước 1: Các mẹ làm sạch gà, để ráo. Dùng dao nhọn mổ bụng gà và xăm đều bên trong con gà để gia vị có thể thấm đều và gà nhanh chín hơn nhé
Bước 2: Ướp gà với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, một ít bột ngọt, thêm vào đó tỏi đã phi vàng và dầu mè cho hương vị thêm phần đậm đà ạ. Trộn đều gà với gia vị, chờ gà thấm khoảng 15-30 phút
Bước 3 : Trộn chung rau răm, hành lá, hành tây, nêm lại chút tiêu, muối, đường, bột ngọt và tỏi phi. Các mẹ khéo léo dồn tất cả vào bụng gà và cho vào xửng hấp khoảng 20 phút là xong rồi ạ
Khi gà chín mềm, các mẹ lấy gà ra và chặt miếng vừa ăn. Cuối cùng xếp gà ra dĩa, rải ngò, cà, ớt xung quanh cho thật bắt mắt ạ
Nhớ làm nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ vàng sau đây nữa nè các mẹ!
Hòa tan đều 4 thìa nước và 2 thìa nước đường với nhau. Cho vào chén 2 thìa nước mắm và 2 thìa nước cốt chanh đã bỏ hạt ( không nên để cả hạt chanh nhé, sẽ khiến bát nước chấm chua ngọt bị đắng). Băm nhuyễn tỏi và ớt và cho vào bát mắm chua ngọt vừa pha, như vậy sẽ giúp tỏi nổi lên bề mặt rất đẹp mắt. Các mẹ phải đảm bảo lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước theo đúng tỉ lệ 1:1:1:2 để chén nước mắm đậm đà hơn nhé
