Gà hầm nấm ấm bụng ngày mưa

- Nửa con gà làm sạch, khoảng 700g

- 10 tai nấm đông cô khô

- Nấm kim châm, nấm linh chi, nấm đùi gà mỗi loại 100g. Các bạn có thể dùng các loại nấm khác tùy sở thích.

- 500ml nước dừa xiêm tươi (2 trái dừa)

- 1 củ hành tây

- 1 muỗng cafe gừng cắt chỉ

- 1 muỗng cafe tỏi băm nhuyễn

- 1 muỗng cafe bột năng hoặc bột bắp hòa với chút xíu nước lọc.

- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay

Thực hiện:

- Gà chặt miếng vừa ăn, ướp gà với muối, đường, hạt nêm, tiêu xay và gừng cắt chỉ khoảng 30 phút.

- Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ gốc, vắt rửa sạch rồi cũng ướp với các gia vị như trên 30 phút.

- Các loại nấm còn lại cắt bỏ gốc, rửa nước muối. Nấm đùi gà các bạn cắt lát mỏng. Hành tây cắt múi cau.

- Phi thơm tỏi băm với 3 muỗng cafe dầu ăn, cho hành tây và nấm đông cô vào xào 2 phút, trút ra tô.

Tiếp tục cho gà vào xào săn da, tắt bếp.

- Các bạn chuẩn bị một cái nồi, cho vào nồi 500ml nước dừa+500ml nước lọc và thịt gà vừa xào. Đun lửa vừa từ từ cho thịt gà chín mềm, vớt bọt (nếu có). Khi thăm thấy miếng thịt đã mềm, các bạn cho hành tây và nấm đông cô vào nồi, nêm nếm vừa ăn. Tiếp tục cho các loại nấm còn lại và nước bột năng vào nồi, khuấy đều, nấu thêm 3 phút thì tắt bếp.

Vậy là hoàn thành món gà hầm nấm bổ dưỡng cho người thương rồi nhé :)