Mẹ nào hay ăn mì gói thì đừng bỏ qua thông tin này nha! Vì em chắc rằng gần 90% các mẹ đều có thói quen trụng mì gói trước khi ăn đúng không nè? Bởi chúng ta sợ các nhà sản xuất mì dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần gây ảnh hưởng sức khỏe???
Nhưng không….
Việc này không cần thiết, thậm chí là không nên các mẹ ạ. Đây, vừa rồi em tình cờ đọc được trên báo chí chia sẻ của bác sĩ Lương Lễ Hoàng - hiện công tác tại Trung tâm Ôxy cao áp TP. HCM về vấn đề này, thấy hữu ích quá nên chia sẻ cùng các mẹ để chúng ta “rộng đường thông tin” hơn nè.
Em xin trích nguyên văn phần trả lời của bác sĩ để mọi người cùng hiểu rõ nha:
Theo bác sĩ Hoàng việc trụng mì qua 1 lần rồi mới ăn là không cần thiết, thậm chí không nên vì làm mất đi khẩu vị độc đáo của món ăn này. Ví dụ có nhiều sản phẩm mì ăn liền dùng nước cốt từ thịt gà và chiết xuất từ nghệ tươi để tẩm vào sợi mì nhằm tạo mùi vị, tăng tính ngon miệng cũng như cung cấp thêm dinh dưỡng cho người sử dụng. Vì thế, nếu trụng mì trước khi ăn thì sẽ vô tình làm mất đi một phần dinh dưỡng cũng như hương vị đặc trưng hấp dẫn của món ăn này.
Theo bác sĩ Lương Lễ Hoàng việc trụng mì trước khi ăn là không cần thiết. Ảnh minh họa
Cùng quan điểm với bác sĩ Hoàng là bác sĩ Trần Văn Ký - Hội Khoa học Kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam (Hội KHKT ATTP VN), ông cũng cho rằng “hàm lượng chất béo thấm trong vắt mì chiên có khoảng 16%, tạo ra sự cân đối phù hợp cho một khẩu phần. Bên cạnh đó, lượng chất béo từ dầu chiên mì luôn ở mức an toàn vì chất lượng dầu được kiểm soát cả về cả hàm lượng lẫn chất lượng”.
Hihi, có sự “bảo trợ” thông tin của 2 bác sĩ trên, vậy là từ nay chúng ta hoàn toàn yên tâm ăn mì mà không cần phải trụng qua nước sôi rồi các mẹ hén. Thú thiệt với các mẹ, em là em rất ghét phải trụng mì, phần vì lười phần vì trụng mì như thế sẽ làm mất đi vị thơm ngon đặc trưng của mì. Nhưng vì tâm lý sợ “bệnh” nên mỗi lần muốn ăn mì là em đều cẩn thận trụng qua nước sôi rồi mới dám ăn :) nhưng như vậy ăn chẳng thấy ngon lành gì cả :( :( :( Giờ đọc được chia sẻ của các bác sĩ nên cũng yên tâm ăn mì gói theo đúng kiểu “mì ăn liền” rồi, đó là để nguyên vắt mì, nêm nếm gia vị xong chế nước sôi chờ 5 phút và tèn tén ten thưởng thức thôi :)
Trở lại với thông tin mì gói dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần mà em có nói ở trên, em xin đính chính lại là thông tin này cũng không chính xác nha các mẹ :) Quả thật trước đây em cũng nghĩ vậy nhưng sau khi xem xong clip này thì mọi lo lắng, thắc mắc đều đã được giải tỏa và em đã yên tâm hơn khi ăn mì mà không còn bất cứ lăn tăn gì :) :) :)
Em hy vọng với những thông tin em chia sẻ trên sẽ hữu ích cho các mẹ, nhất là các tín đồ mì gói như em. Tuy nhiên em cũng lưu ý các mẹ là đừng vì thế mà lười nấu ăn, lạm dụng ăn mì gói quá nhiều nhé, vì các mẹ cũng biết là với bất cứ thực phẩm nào nếu chúng ta ăn quá nhiều cũng không tốt cho sức khỏe :) Do vậy, hãy là người nội trợ thông minh, hãy biết cách cân bằng bữa ăn của mình sao cho vừa tiện lợi, đỡ mất thời gian nấu nướng vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà nhé!
