Độc quyền cách nấu nạm bò với gấc, món ngon tốt cho cả gia đình

Tôi vốn thích kết hợp rau củ quả tự nhiên trong món ăn nên sưu tầm cả cách nấu nạm bò với gấc. Công thức ngon miệng cho cả gia đình.

Sẵn tiện các mẹ cùng làm nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu

– 500g nạm bò

– 1 nhánh gừng

– 1 củ cà rốt

– 1 quả gấc

– 4 củ khoai tây

– 1 củ hành tây

– 1 chén rượu vang đỏ

– Tương cà chua

– 5 nhánh tỏi

– Gia vị: Muối, bột nêm, hạt tiêu và 1 gói bột ngũ vị hương

Cách nấu nạm bò với gấc

- Sơ chế nguyên liệu

Bước 1:

+ Thịt bò mua về rửa sạch, dùng rượu trắng và gừng đập dập xát lên để loại bỏ mùi, sau đó rửa sạch lại với nước, cắt miếng vừa ăn.

+ Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ.

+ Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông bằng với miếng thịt bò.

+ Hành tây bóc vỏ, bổ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc.

+ Gấc cắt đôi quả, lấy phần thịt gấc ra ngoài.

+ Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Để thực hiện cách nấu bò nạm với gấc ngon các mẹ nhớ: Ướp thịt bò với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 chút đường, 1 chút ngũ vị hương, hạt tiêu, rượu vang, 1 thìa sốt cà chua và gấc trong vòng 20 đến 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị. Rượu có tác dụng giúp cho thịt bò mềm hơn.

- Bắt tay vào nấu nạm bò

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn rồi đun sôi dầu. Cho hành tím, tỏi, gừng đã băm nhuyễn vào phi cho thơm rồi cho nạm bò vào đảo đều.

Bước 2: Thêm 1– 2 thìa dầu điều vào để thêm màu sắc cho món ăn

Bước 3: Đun lửa vừa, cho đến khi nạm bò săn lại và không ra nước nữa.

Bước 5: Cho cà rốt và khoai tây vào ( Vì cà rốt và khoai tây nhanh chín nên ta cho vào sau cùng để tránh bị nát ).

Bước 6: Hòa tan bột năng với nước lạnh, rồi đổ vào nồi và tiếp tục đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Múc món ăn ra tô, vắt vào 1 ít nước cốt chanh+ dầu oliu sẽ khiến món ăn trở nên dậy vị và hấp dẫn hơn. Món này trộn lẫn cơm hoặc chấm bánh mì nóng đều hợp nhé.

Gợi ý mẹ mẹo nấu nạm bò với gấc nhanh mềm

Nạm bò thường có độ dai, và cần thời gian ninh nhừ, tuy nhiên để thịt nhanh mềm, lại không bị khô phần bã hoặc rã ra nước hết thì trước khi nấu mẹ nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong khoảng 6 giờ đồng hồ, sau đó rửa sạch thịt rồi mới cho vào nấu.

Chúc các mẹ thành công!