Những ngày qua cái tên trà mãng cầu, trà mãng cầu xiêm, trà mãng cầu tươi đang làm mưa làm gió trên các trang mạng xã hội. Mãng cầu xiêm còn gọi là mãng cầu gai là một loại trái cây có vỏ màu xanh gai mềm, ruột có thịt trắng hạt đen, ăn sẽ có vị chua thanh rất bắt vị giác phù hợp làm trái cây tráng miệng, là nguồn nguyên liệu tuyệt vời cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Ngoài ra ở Việt Nam chúng ta, mãng cầu còn có thể chế biến làm nhiều món khác nhau như mứt mãng cầu, sinh tố mãng cầu,… đặc biệt vừa qua đang sốt lên cơn sốt Trà Mãng Cầu Xiêm, ngoài độ lan truyền nhanh chống từ trend tiktok thì hương vị của món trà này cũng ngon không kém lời đồn. Với những ngày mùa hè nắng nóng oi bức hiện nay, được thưởng thức một ly trà mãng cầu mát lạnh thơm ngon thì còn gì bằng!
Để xua tan oi bức và nạp thêm năng lượng, hãy để Amour Bakery chia sẽ cho bạn cách làm trà mãng cầu thơm mát cực đơn giản nhé!
Cách làm Trà Mãng Cầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500 gram mãng cầu tươi
150 gram đường cát trắng
15 ml nước đường
25 gram lục trà lài ( trà sen, trà ô long,…)
3 quả tắc
2 lát chanh hoặc lá bạc hà để trang trí
2 gram muối ăn
750 gram đá bi
Ảnh sưu tầm
Lưu ý: Nên chọn mãng cầu tươi và chọn phần chín vừa sẽ ngon nhất và bảo quản được tốt hơn, không nên chọn mãng cầu sống để ép chín, thịt mãng cầu sẽ dễ bị sượng và không ngon. Ngoài ra độ ngọt tuỳ thuộc vào sở thích của mỗi người, bạn có thể gia giảm thêm hoặc bớt đường để phù hợp với mình và có ly trà mãng cầu ngon nhất nhé!
Cách làm trà mãng cầu:
Bước 1: Sơ chế mãng cầu
Chúng ta sẽ sử dụng 500gr mãng cầu tươi bỏ phần vỏ và bỏ phần lõi trắng ở giữa, tách phần thịt của mãng cầu thành từng muối nhỏ cho vào tô
Bước 2: Ướp mãng cầu
Ảnh sưu tầm
Tiếp tục ta cho tiếp 150gr đường cát trắng vào tô mãng cầu vừa tách vừa nãy. Trộn lên cho đường tan ra và thấm đều vào mãng cầu. Tiếp theo chúng ta sẽ ướp ở nhiệt độ bình thường trong 2 tiếng. Sau đó sẽ sử dụng màng bọc thực phẩm bọc lại và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Trong thời gian chờ mãng cầu được thấm, ta sẽ chuẩn bị phần nước trà.
Trình chơi Video
00:00
00:13
Quy trình pha trà và sốc nhiệt trà lạnh (Nguồn sưu tầm)
Cho 25gr trà lục trà lài vào túi vải, buộc miệng túi vải lại cho gọn, rót 1 lít nước sôi vào bình ủ, tiếp theo dùng kẹp gắp ta sẽ gấp túi vải trà đã chuẩn bị nhúng vào bình ủ, nhúng cho túi vải ngập vào hết phần nước sôi và đậy bình ủ lại tiến hành ủ trà.
Sau 15 phút, mở nắp bình ủ trà ra, dùng kẹp gắp túi vải lên, lúc này chúng ta nên nhúng túi trà và nhấp lên xuống vài lần trong bình ủ trà để phần cốt trà được tan ra hết hoàn toàn và vắt khô túi vải.
Lúc trà còn nóng cho vào bình ủ là 2gr muối ăn và 750gr đá bi, chúng ta sẽ sử dụng cây đánh trứng khuấy mạnh tay cho phần đá và muối được tan nhanh chóng, và phần trà cũng được nguội nhanh. Sau bước này chúng ta đã có thể mang trà ra để sử dụng hoặc kết hợp với các loại mứt, trái cây khác để tạo nên những loại trà trái cây.
Mẹo: Khi nước trà đang còn nóng cho muối và đá bi vào khuấy mạnh tay đây gọi là quá trình sốc nhiệt trà, ngoài làm nguội trà nhanh chóng giúp tiết kiệm thời gian, nó còn giúp chúng ta bảo quản phần nước trà được lâu hơn.
Bước 4: Tiến hành ra món trà mãng cầu
Đong vào chung 120ml nước cốt trà lài vừa ủ cho vào bình lắc, rót tiếp 15ml nước đường (nếu không có nước đường chúng ta có thể thay thế bằng 1 muỗng cà phê đường cát trắng) và 80gr phần thịt mãng cầu chúng ta vừa ướp vào bình lắc, sau cùng là vắt vào hỗn hợp trà mãng cầu 1 quả tắc.
Cho đá bi vào bình lắc (khoản ⅔ bình), đóng nắp lại và dùng tay xóc đều hỗn hợp lên khoảng 20 giây.
Chuẩn bị 1 ly thuỷ tinh và rót trà mãng cầu ra ly, cho mãng cầu tươi lên mặt và tiến hành trang trí.
Điểm lên miệng ly 1 lát chanh hoặc lá bạc hà sau đó là cùng người tân thưởng thức thôi nào.
Amour Bakery chúc bạn thành công với công thức làm trà mãng cầu siêu ngon này nhé!!!
Tác Dụng Của Trà Mãng Cầu ?
Uống trà mãng cầu có tác dụng gì?
Uống trà mãng cầu có tốt không?
Trà mãng cầu được làm từ mãng cầu xiêm, là một loại trái cây giàu dinh dưỡng, không chứa phẩm màu hay thành phần hoá chất nên rất tốt cho sức khỏe. Theo một số chuyên gia, trà mãng cầu xiêm mang lại không ít lợi ích cho sức khỏe, sau đây là một số lợi ích khi sử dụng trà mãng cầu xiêm.
Giảm stress hiệu quả: Mãng cầu xiêm cung cấp dồi dào lượng vitamin b6, đây là vitamin có thể giúp cân bằng duy trì chức năng hệ thần kinh, giảm bớt căng thẳng. Theo nhiều nghiên cứu, uống trà mãng cầu còn có thể hỗ trợ điều trị chứng trầm cảm một cách hiệu quả
Hỗ trợ giảm cân: Trong trà mãng cầu chứa khá nhiều vitamin b, giúp tăng cường quá trình trao đổi chất. Từ đó giúp đốt cháy chất béo một cách hiệu quả hơn, cải thiện vóc dáng lấy lại thân hình cân đối cho bạn
Tăng cường miễn dịch: Lượng vitamin c chứa trong mãng cầu có tác dụng rất lớn trong việc kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu. Nhờ vậy, thức uống này mang lại khả năng tăng đề kháng và tiêu diệt vi khuẩn rất mạnh mẽ, giúp phòng tránh được nhiều bệnh tật
Chống lão hoá da: Các chiết xuất từ mãng cầu có khả năng chống oxy hoá rất tốt. Chống oxy hoá giúp ngăn chặn quá trình lão hoá, hạn chế nếp nhăn
Cải thiện làn da đẹp: Trong trà mãng cầu có rất nhiều vitamin c giúp làm căng mịn làn da, thu hẹp lỗ chân lông. Uống trà mãng cầu thường xuyên giúp giảm các tình trạng như mụn và cải thiện một số bệnh lý về da khác. Hơn nữa, đặc tính kháng khuẩn của chất acetogenin trong trà mãng cầu giúp bảo vệ da khỏi các mầm bệnh và chứng nhiễm trùng
Điều hoà huyết áp: Đây là loại trà trái cây rất tốt cho những người mắc chứng bệnh cao huyết áp, đau tim, xơ vữa động mạch và đột quỵ. Hàm lượng kali và các hoạt chất dồi dào trong mãng cầu có khả năng làm hạ huyết áp, khi uống trà mãng cầu giúp người mắc bệnh kiểm soát tốt được tình tăng huyết áp và hạn chế mắc các bệnh về tim mạch
Giảm đường huyết: Trà mãng cầu có khả năng làm giảm lượng đường trong máu đáng kể. Do đó, nó có tác dụng nhất định trong việc chữa trị bệnh tiểu đường
Ngăn ngừa ung thư: Theo nhiều nghiên cứu, nhóm chất kháng sinh mạnh acetogenin trong mãng cầu có đặc tính chống ung thư, khả năng ngừa một số bệnh ung thư liên quan đến gan, ung thư tuyến tiền liệt, tuỵ, phổi… Hơn nữa, các hợp chất chống ung thư này cũng có thể bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi một số tác động tiêu cực của hóa trị như rụng tóc, buồn nôn và sụt cân. Một nghiên cứu cũng cho biết chiết xuất mãng cầu có thể có khả năng làm giảm kích thước khối u, tiêu diệt tế bào ung thư và cải thiện khả năng miễn dịch.
Tuy nhiên, công dụng ngăn ngừa ung thư của trà mãng cầu xiêm tuy được kiểm chứng trong một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm nhưng chưa được kiểm tra trên người. Vậy nên, bạn cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng loại trà này trong quá trình chữa ung thư để đảm bảo an toàn.
Trà Mãng Cầu Bao Nhiêu Calo? Trà Mãng Có Cầu Giảm Cân Không?
Theo kết quả nghiên cứu, trong 100g mãng cầu xiêm có chứa khoảng 66 calo, 82,8g là nước, 0,79g là chất xơ và vô số các dưỡng chất hữu ích cho cơ thể. Trung bình mỗi quả mãng cầu xiêm thường nặng từ 400g đến 600g. Vì vậy, hàm lượng calo tương ứng là khoảng 264 đến 396 calo. Nhờ lượng lớn chất xơ mà trái cây có thể kích thích nhu động ruột để phòng các chứng bệnh ở đường ruột và hệ tiêu hóa
Trà mãng cầu có giảm cân không thì trong mãng cầu chứa một lượng lớn Fructose, đây là một loại đường tự nhiên giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể hoạt động tốt hơn, giúp cơ thể không bị mệt mỏi trong quá trình giảm cân. Vì vậy nếu bạn muốn ngăn chặn chứng béo phì, bạn muốn giảm cân tự nhiên và sở hữu thân hình thon gọn, hãy sử dụng trà mãng cầu
Giá trà mãng cầu
Để thưởng thức một ly trà mãng cầu xiêm tại nhà ngoài việc tự tay làm, bạn còn có thể mua trà mãng cầu xiêm tại các cửa hàng hoặc đặt qua các app giao hàng. Chất lượng của trà mãng cầu tại các cửa hàng cũng vô cùng ngon và chất lượng. Giá thị trương giao động cho một trà mãng cầu là 20.000đ ~ 33.000đ/1ly