Công thức làm bánh trôi từ bột nếp dẻo ngon thơm lừng

Bánh trôi bột nếp đơn giản mà ngon hết nức ạ, ăn rồi cầm lòng không nổi vì thèm quá cơ, làm ngay cho cả nhà thưởng thức mẹ nhé, dễ dàng và nhanh chóng lắm:

Cách làm bánh trôi từ bột nếp thơm ngon:

Nguyên liệu

200g bột nếp + 10g bột tẻ

40g vừng đen

30g đậu xanh

50g lạc rang

10g đường trắng

Đường nâu

1 củ gừng tươi

2 thìa nước cốt dừa

1 bát con dừa nạo

Các bước thực hiện:

Lạc và vừng đen rang chín, cho vào máy xay xay nhỏ để làm nhân.

Đậu xanh vo sạch, cho vào nồi đun chín mềm, nghiền nhuyễn.

Cho lạc, vừng đen, 5g đường trắng, ½ bát dừa nạo vào chảo đảo đều để được hỗn hợp nhân hơi ướt, làm tương tự với đậu xanh. Khi đậu xanh còn nóng, mẹ cũng trộn đậu xanh cùng với 5g đường và ½ bát dừa nạo còn lại. Phần nhân bánh trôi bột nếp thơm ngon thấm đường ngay khi ngào nóng là tuyệt chiêu cho món ăn ngon này đó mẹ. Tiếp tục sau khi đã ngào đường, mẹ nặn nhân vừng đen và đậu xanh thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn. Nếu thích bánh trôi có màu sắc tự nhiên bắt mắt từ các loại lá, mẹ không thể bỏ qua công thức bánh trôi bột nếp này được nha: Cách làm bánh Trôi 7 sắc đẹp cho Tết Hàn Thực cực ý nghĩa cho chị em, để vào sổ bữa nào làm ngay cho cả nhà thưởng thức mẹ nhé.

Trộn bột nếp với bột tẻ rồi đổ nước từ từ vào hỗn hợp bột, nhào bột thành khối bột dẻo mịn, không dính tay.

Lấy một lượng bột vừa đủ, ấn dẹt rồi cho phần nhân đậu xanh vào giữa, nặn tròn sao cho bột bao kín hết phần nhân. Làm tương tự với nhân vừng đen.

Để phân biệt 2 loại nhân, mẹ có thể chấm vừng đen và vừng trắng vào bánh để phân biệt nhé.

Đổ nước vào nồi đun sôi, thả bánh trôi vào nồi luộc, khi bánh nổi lên trên mặt nước là bánh chín. Lúc này mẹ nhớ vớt bánh ra âu nước lọc để bánh không bị dính vào nhau.

Đổ khoảng 500ml nước vào nồi, thêm đường nâu vào nồi đun sôi, nếm thử cho vừa khẩu vị. Món ngon bánh trôi từ bột nếp sắp hoàn thành, mẹ lấy gừng cạo vỏ thái sợi và cho 2 thìa nước cốt dừa vào nồi khuấy đều. Nước đường sôi, mẹ thả bánh trôi vào nồi, vặn nhỏ lửa đun khoảng 15 phút cho bánh ngấm đường gừng thì tắt bếp. Múc ra bát, rắc thêm hỗn hợp lạc vừng đen giã nhỏ vào bát ăn kèm.

Bánh trôi từ bột nếp hợp khẩu vị đã xong, cả nhà quây quần bữa tối cùng nhau thưởng thức ấm nóng là quá hạnh phúc luôn. Bánh vừa nóng hổi, lại dẻo thơm hương bột nếp, bùi bùi của đậu xanh, vừng đen, lạc rang và ngọt ấm của nước đường gừng, mẹ đừng bỏ qua món ngon hấp dẫn bánh trôi bột nếp này nhé.