Dành cho tín đồ bánh phô mai và tín đồ matcha đâyyyyy. Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món bánh phô mai béo ngậy, tan trong miệng xen lẫn với vị matcha nhẹ nhàng, màu sắc thì lại bắt mắt. Mời mọi người cùng #dungculambanhanphu làm bánh nha.
**Phần Cốt Bánh:
Trộn đều 120g bột mì đa dụng với 12g bột matcha, 4 trứng to, 130g đường, 1 tsp chiết xuất vani, 52ml sữa tươi, 1 nhúm muối, 42g bơ lạt thành hỗn hợp nhuyễn mịn (tớ dùng phương pháp đánh trứng cả quả không tách lòng). Nướng cốt bánh ở 165 độ trong 45 phút, để nguội rồi cắt làm 3 khoanh.
Đánh nhuyễn 150g cream cheese trộn với 140ml whipping cream đánh bông, 4g nước cốt chanh, 45g đường, hoà tan với hỗn hợp 4g gelatine + 20ml sữa tươi.
Lớp bông lan matcha 1 - Lớp kem cheese - Cắt dâu tây xếp xen kẽ - Lớp bông lan matcha 2 - Lớp kem cheese - Lớp bông lan matcha 3. Mỗi lớp bánh đổ xong để lạnh 30 phút cho cứng lại rồi mới đổ lớp tiếp theo.
----------------------------
Nguồn hình + công thức: Herman Huang
---------------------------------
Nếu bạn bận rộn không có thời gian để chuẩn bị nguyên liệu & dụng cụ để làm. Bạn có thể tìm thấy những nguyên liệu & dụng cụ có sẵn tại #dunngculambanhanphu nhé.