Công thức cực chuẩn chế biến món ngon từ mực trứng dễ dàng nhất

Món ngon từ mực trứng không ngờ đơn giản và dễ dàng đến thế, chỉ mất vài phút thôi là cả nhà có ngay món ngon thưởng thức cuối tuần rồi.

Mực là hải sản thơm ngon nếu biết cách chế biến một chút thôi, quá trời món ngon hấp dẫn và bổ dưỡng cho cả nhà luôn nè. Sau đây em bày mẹ cách chế biến món ngon từ mực trứng rất dễ dàng này nhé:

Công thức chế biến món ngon từ mực trứng bổ dưỡng: Mực hấp gừng

Với món ngon này, điều quan trọng trong thành phần chính là món mực. Sau đó chế biến với vài ba nhánh gừng, nêm thêm ít dầu hào, vài cọng hành thơm.

Em bày các mẹ lựa chọn mực trứng tươi ngon trước nhé.

- Nên chọn con mực đầu không bị đứt rời. Thường những con mực ống vừa vớt lên còn trong xanh nhìn suốt là thấy ngay hai bọc trứng bên trong.

- Túi không dập, da sáng óng ánh, mắt trong xanh là mực tươi ngon.

- Mực trứng ngon nhất phải có trứng, khi chọn mực trứng dùng tay bóp nhẹ thân mực, thấy bụng mực đầy, đuôi mực lòi trứng là được.

- Nếu dùng không hết, cần bảo quản mực từ -18 độ C, giúp giữ nhiều chất dinh dưỡng và sự tươi ngon của mực.

- Khi đi mua, phải kiểm tra hộp và gói bảo quản mực, tránh tình trạng hộp nứt, gói thủng ảnh hưởng đến chất lượng của mực trứng trong quá trình bảo quản.

Vài mẹo nhỏ khi chế biến món ngon từ mực cho mẹ:

- Nếu mua mực đông lạnh, rã đông sau 5-7 phút là có thể tiến hành chế biến vì mẹ chỉ quan trong làm sạch phần túi mực, như vậy bớt đông một vài phút là có thể chế biến được rồi.

- Mực trứng tươi không nên chế biến quá kỹ, rửa sạch qua nước và hấp hoặc nướng nguyên con.

- Mực xuất thân từ biển mặn, không nên ướp muối hay gia vị quá lâu.

- Khi chế biến, mẹ lưu ý làm sạch phần con mắt đen trên đầu, rút đầu mực ra, lấy sạch túi mực, tránh làm rơi trứng bên trong, rửa sạch lại nhẹ nhàng với nước muối và để ráo nước.

- Với mực trứng không cần bỏ nội tạng điều này làm mất đi phần trứng và sữa bên trong, thế là không còn bổ dưỡng nữa.

Bây giờ thì mẹ mình cùng làm món ngon từ mực trứng hấp dẫn này nhé:

Bước 1: Sau khi làm sạch mực trứng rửa sạch mẹ đem ướp với dầu hào.

Bước 2: Gừng thái chỉ, hành cắt khúc. Sau đó rắc hành và gừng phủ lên mực.

Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa mực (đâm một vài lỗ nhỏ trên màng bọc).

Bước 4: Cho mực vào trong lò vi sóng, quay trong vòng 2 phút. Nếu không có lò vi sóng, thì mẹ có thể hấp bằng nồi cơm điện, hoặc đun một nồi nước sôi và hấp cách thủy như bình thường.

Pha thêm nước mắm gừng ớt bày ra cho chồng nhậu là số 1 luôn mẹ ạ.

Nhanh chóng, đơn giản mà thơm ngon. Khi trứng mực chín có màu trắng ngà, óng ánh như đường phèn, khi ăn có cảm giác hơi sừn sựt, vị béo thơm của trứng ngon không chê vào đâu được.

Nhiều món ngon từ mực trứng có thể kể đến như: mực trứng chiên ớt, mực chiên xù xốt thơm, mực chiên bơ, mực nấu canh chua, mực xào cà ri tỏi ớt, mực trứng chiên mắm… món nào hương vị cũng tuyệt hảo, đậm đà, hấp dẫn. Buổi tối vào những ngày se lạnh ăn thì cũng ngon phải biết.

Nhà mẹ đã bao giờ được nếm cái vị ngầy ngậy, bùi bùi thấm dần từ đầu lưỡi của món mực ôm trứng này chưa? Khéo léo chế biến thêm món Mực kho rim mặn ngọt cực chất cho bữa cơm chiều mưa thêm đậm đà thơm ngon mà lại đơn giản không kém mẹ nhé.

Chúc cả nhà luôn có nhiều món ngon cho những bữa cơm đậm đà.