Công thức chế biến các món ăn ngon với cà tím độc đáo nhất

Cà tím ngoài là món ăn ngon dân dã, lại có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Các món ăn ngon với cà tím sau đây giúp mẹ đổi vị hấp dẫn ăn hoài không ngán luôn nhé. Mời mẹ và gia đình tham khảo.

Là món ăn đặc trưng, rẻ và dễ kiếm ở Việt Nam thì sao mình không làm nhiều các món ăn ngon từ món này. Hôm nay em bày mẹ làm món ăn ngon với cà tím độc đáo nhất nè, bảo đảm cả nhà ai cũng mê:

Cách làm các món ăn ngon với cà tím đơn giản nhất

1. Cà tím sốt mỡ hành thịt băm

Chuẩn bị phần nguyên lieu:

- 3 trái cà tím

- 2 lạng thịt nạc băm

- 1 ít hành lá

- Các gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt và tỏi bằm

Cà tím mua về các mẹ rửa sạch, lau khô, nướng trên bếp cho đến khi chín mềm bên trong, lúc chín sẽ có mùi thơm rất đặc biệt.

Trong lúc nướng, mẹ đem thịt băm ướp với hành và gia vị. Bắc chảo lên bếp, phi hành cho thơm rồi trút thịt băm xào cùng

- Rửa sạch hành lá và thái thật nhỏ. Cho phần hành này lên xào trong chảo nóng với chút dầu. Sau đó, trút phần thịt bằm vào xào cùng.

-Cà tím chín cắt đôi để một bên. Tưới phần nước sốt thịt này vào trong các trái cà đã sắp sẵn trên dĩa và dùng lúc nóng.

Dùng kèm thêm phần nước mắm chua ngọt giúp món ăn thêm hấp dẫn!

2. Cà tím nhồi thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

- Cà tím: 400g

- Thịt heo: 150g

- Giò sống: 100g

- 100g hành lá, 3 tép tỏi, 2 trái ớt, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà phê hành lá, 3 tép tỏi, 2 trái ớt, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp dầu ăn.

Cà tím rửa sạch, bỏ phần ruột bên trong. Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ. Trộn chung thịt heo giò sống+ hành tím băm để 15 phút cho thấm. Hành lá lấy một ít lá trụng qua nước sôi, ngâm vào nước đá, phần còn lại xắt nhuyễn, làm mỡ hành. Tỏi, ớt băm nhỏ.

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt đã ướp vào xào chín, để nguội. Cho hỗn hợp thịt vào trong quả cà, nén chặt lại, lấy cọng hành cột chặt lại để thịt không bị bung ra. Đem chiên hoặc cho cà vào xửng hấp, hấp trong khoảng 7-10 phút. Cách làm nào cũng ngon, đến khi cà chuyển màu và dậy mùi thơm là được.

Quậy đều nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi, ớt băm với nhau.

Cho cà ra đĩa, cắt thành khoanh vừa ăn, rưới mỡ hành lên bày cho mọi người cùng thưởng thức với cơm, bảo đảm món này sẽ rất hấp dẫn.

3. Cà tím xào cay.

Công thức món ngon với cà tím xào cay vừa đơn giản vừa thích hợp cho những ai ưa ăn cay.

Nguyên liệu còn cực đơn giản: cà tím, ớt, tỏi, hành tím, bột me, đường, gia vị.

Tỏi và hành tím đập dập, ớt băm nhuyễn và trộn tất cả chung vào bát bột nước me, thêm chút đường và muối.

Thái cà tím thành những miếng vừa ăn và chiên sơ qua.

Cho phần hành xào trong chảo nóng với dầu ăn, hành thơm trút phần thịt bằm vào xào cùng. Sau cùng rưới phần nước sốt thịt này vào trong các trái cà đã sắp sẵn trên dĩa và dùng lúc nóng.

Các món ngon từ cà tím dễ chế biến mà lại tốt cho sức khỏe, không những thế, nhiều mẹ biết kết hợp các nguyên liệu với cà tím như Món Cá om cà tím bổ dưỡng cho ngày thu se lạnh này, hấp dẫn không kém luôn mẹ ạ. Mẹ làm thử đổi vị cho gia đình mà xem!