Dạo này lướt mạng thấy trào lưu làm cơm nắm (Onigiri) cho con mang đi học hay chồng mang đi làm rầm rộ quá, nên hôm nay mình cũng mạn phép chia sẻ "bí kíp" làm cơm nắm ngon, chắc tay mà không bị khô cứng, đảm bảo ai ăn cũng ghiền!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị (Cho khoảng 3-4 người ăn)
Gạo: Nên dùng gạo dẻo hoặc pha một chút gạo nếp theo tỉ lệ 4 gạo : 1 nếp để cơm có độ kết dính tốt nhất.
Phần nhân: Tùy sở thích nha, nhưng mình gợi ý 3 loại nhân "bất bại":
Cá ngừ sốt Mayo (Cá ngừ đóng hộp + Mayonnaise + ít tiêu).
Trứng chiên thái sợi hoặc xúc xích cắt hạt lựu.
Ruốc (chà bông) mặn ngọt.
Gia vị: Muối, dầu mè, hạt mè rang.
Lá rong biển (Nori): Loại cắt sẵn cho cơm nắm.
2. Cách làm chi tiết
Bước 1: Nấu cơm "chuẩn" Cơm chính là linh hồn của món này. Các mẹ vo gạo sạch, nấu nước vừa đủ để cơm dẻo nhưng không bị nát. Khi cơm còn nóng, hãy trộn ngay với 1 ít muối, 1 thìa dầu mè và mè rang. Dầu mè sẽ giúp cơm bóng bẩy và cực kỳ thơm.
Bước 2: Nặn cơm (Mẹo nhỏ cho người mới)
Nếu không có khuôn, các mẹ hãy dùng màng bọc thực phẩm.
Cho một lớp cơm mỏng lên màng bọc, ấn dẹt, sau đó đặt nhân vào giữa. Thêm một lớp cơm lên trên rồi túm màng bọc lại, dùng tay nắn thành hình tam giác hoặc hình tròn tùy ý.
Lưu ý: Ép chặt tay một chút để khi ăn cơm không bị rời rạc nhé!
Bước 3: Hoàn thiện Dán một miếng rong biển nhỏ dưới đáy hoặc bọc quanh viên cơm. Rong biển không chỉ giúp món ăn đẹp hơn mà còn giúp chúng ta cầm cơm không bị dính tay.
3. Mẹo nhỏ để món ăn thêm bắt mắt
Để món cơm nắm trông chuyên nghiệp và hấp dẫn như ngoài hàng, các mẹ có thể tham khảo thêm các mẫu decor hoặc các combo thực đơn đa dạng tại Tiệm của lini. Đây là nơi mình hay vào học hỏi cách trang trí món ăn theo phong cách tối giản nhưng cực kỳ "nghệ" đấy ạ!