Chồng thích tít mắt với công thức sốt me nấu hải sản này

Mình làm kiểu này đợt nào cũng được khen nên mình chia sẻ với hội chị em nè.

Ct chung mình làm là:

Me chín: 0,5 kg

Đường trắng: 0,8 kg

Nước mắm: 50 ml

Ớt xay: 20 gr

Tương cà hoặc tương xí muội (nếu có): 30 gr

Nước trắng: 0,5 l

Ngâm me với nước sôi để nguội 30p để me nở, sau đó bóp nhẹ tay để thịt rời khỏi hạt, đổ qua rây để bỏ hạt. Bỏ đường, nước mắm, ớt xay… rồi bắc lên bếp đun tới khi sôi thì hạ nhiệt, đảo nhẹ tay, đun thêm một lúc nữa cho tới khi nước me kẹo lại, quấy thấy hơi nặng tay thì tắt bếp.

Vị me nguyên chất trội nhất trong hỗn hợp luôn nhé nhưng vẫn không quá chua hay bị ngọt gắt đâu. Sốt này nấu với các loại cua, ốc, trứng vịt lộn được luôn nhé. Bếp có thêm rau răm hay ớt cũng không át vị.

Linh hoạt chế biến: Có thể phi thêm tỏi sả ớt hoặc chỉ dùng sốt me rưới lên hải sản thôi là ngon rồi.

Ct này trước mình có tham khảo chị Khánh Vân mà làm thành công. Không biết các bếp có công thức nào nữa không cho mình học hỏi thêm để khoe chồng với nha. hehe.