Chán cơm thèm bún với món bún suông lạ miệng nhưng ngon xuất thần

Bún suông là một món ăn dân dã miền Tây Nam bộ, mọi người sẽ phải bất ngờ về độ ngọt của nước dùng cũng như độ phong phú của các loại thức ăn kèm đấy.

Nguyên liệu:

1kg giò heo hoặc xương heo

500g thịt ba rọi

500g tôm đất tươi

1 củ cải trắng thật to

1,5kg bún sợi nhỏ

Nửa nắm tay tôm khô

Gia vị cơ bản, bột năng, dầu màu điều, hành tím, tỏi

Rau sống như giá, rau muống bào, xà lách, rau thơm, rau mùi,...

Cách làm:

- Giò heo mọi người rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh đun đến sôi khoảng 3 phút thì vớt ra, rửa lại với nước. Tôm khô ngâm nước lạnh khoảng 5 phút. Củ cải trắng gọt vỏ rồi cắt khoanh.

- Cho khoảng 10 - 12 tô nước vào nồi, cho giò heo, tôm khô và củ cải trắng vào hầm khoảng 2 tiếng. Nhớ vớt bọt và đừng đậy nắp để nước trong.

- Tôm tươi lột vỏ, rút gân lưng, ngâm nước muối chừng 5 phút cho tôm săn lại, xả lại với nước lạnh để ráo.

- Hành tím, tỏi băm nhuyễn rồi cho vào tôm nêm chút muối, tiêu, bột ngọt. Dùng muỗng hoặc máy xay quết nguyễn tôm ra. Cho 1 muỗng canh dầu màu điều và 2 muỗng canh bột năng vào hỗn hợp tôm, đánh đều rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng trong lúc hầm nước dùng.

- Thịt ba rọi rửa sạch, luộc chín rồi để nguội, cắt miếng vừa ăn.

- Phi một ít hành tỏi, cho một muỗng dầu màu điều vào để tạo màu, sau đó đổ vào nồi nước hầm.

- Lấy phần tôm đã chuẩn bị ra, dùng muỗng hoặc cho tôm vào túi bắt bông kem, cắt đầu rồi nặn thành từng miếng vừa ăn vào nồi nước lèo cho chín.

- Các loại rau có thể ăn sống hoặc trụng chín đều được. Sắp thức ăn vào tô rồi chan nước dùng vào và thưởng thức, chúc mọi người thành công nhé.