Chào thứ 2 :)


Những trưa hè oi ả, bận rộn không nấu được gì cầu kỳ, cũng chả muốn ăn gì cầu kỳ, chỉ cần bát nước canh chua chua thanh mát cũng đủ xong bữa cơm của kẻ lười biếng ( như em :D ). Nếu chán rau muống luộc với sấu ta chuyển qua canh mọc nấu sấu chua. Ngon và cũng nhanh lắm. Công thức của kẻ lười biếng mà ^^



Nguyên liệu gồm:



- Thịt heo xay


- 1 chút giò sống


- Mộc nhĩ thái nhỏ vụn


- Nấm hương thái nhỏ vụn


- Cà chua


- Sấu/ me


- Hành, ngò, hạt tiêu, nước mắm, muối tinh.


- hành khô, dầu ăn ( 1 chút xíu xìu xiu)



Cách chế biến:




- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, bổ miếng cau


- Phi thơm hành khô với 1 chút xíu dầu ăn, cho cà chua vào đảo cùng 1 chút muối cho mềm.


- Thấy cà chua đã mềm thì cho nước dùng vào. Nước dùng có thể là nước luộc rau củ quả, hoặc nước xương hầm, hoặc không có thì dùng nước bình thường cũng được :D. Cho sấu vào đun sôi cùng. Nước sôi thì cho nhỏ lửa.


- Trong quá trình đun nước thì ta trộn thịt: Thị trộn với giò sống, chỉ một chút giò sống thôi cho có kết dính và thơm + tiêu+ 1 chút muối tinh + mộc nhĩ + nấm hương.


- Vo viên nhỏ hỗn hợp. Hỗn hợp cũng không dính tới mức cần phải quết dầu ăn lên đâu nhé.


- Chờ nước sôi thì bỏ các viên mọc vào nồi. Nêm nếm gia vị (nhà em chỉ dùng muối tinh). Đun sôi hớt bọt nếu có. Các viên mọc chín là lúc nó nổi lên mặt nước. Cứ đun tiếp khoảng 4, 5p nữa là được.




- Trước khi tắt bếp nêm chút nước mắm, cho hành cắt khúc vào.


- Dầm sấu cho chua, múc canh ra bát, rắc hành ngò, tiêu lên trên. Thế là xong. Em làm món này trong có gần 10p.




Chúc cả nàh vui vẻ nhé!