CANH MĂNG CHUA CÁ

Hôm nay em mới học được món này chia sẻ cho các chị em nè

CHUẨN BỊ

- 300g Măng chua đã ráo nước (nếu rửa lại thì bớt độ chua, ko rửa mà vẫn để nguyên chỉ chắt ráo nước sẽ chua nhiều hơn)

- 2 trái Cà chua chín đỏ 250g cắt làm 8

- 2 khúc Cá rửa sạch để ráo

(Bông lau-Hú-Basa-Ngát...)

- Rau ôm gai cắt nhuyễn, tỏi phi

- 2 tép Hành tím đập dập

- Ca đã chứa 1 lit nước

- Lấy sẵn gia vị vừa đủ cho vào chén nhỏ: muối, đường, hạt nêm.

- Nước mắm, 5ml dầu ăn

(Gia vị nấu canh chua nhạt MN 45g + 10ml)

CÁCH LÀM

- Lấy nồi cho 5ml Dầu ăn vào, Dầu nóng cho Hành tím đập dập vào, khi Hành thơm ngả vàng cho hết Cà chua vào xào, để lửa vừa thôi rồi dầm cho Cà nát từ từ, thấy Cà nát rồi thì cho hết Gia vị vào trộn đều (phải cho Gia vị vào trước Cà mới tạo màu đỏ đẹp hơn), cho 1lit nước vào để lửa lớn cho sôi, nước sôi cho cá vào rồi hạ lửa nhỏ sôi vừa đủ chờ cá chín, Cá gần chín cho Măng chua vào, sau khi Cá chín cho xíu mắm vào rồi tắt bếp, cho vào tô, sau đó cho ôm gai và tỏi phi vào là xong.

(Nếu muốn ăn thêm Cà chua còn nguyên múi và đẹp hơn thì mình có thể lấy thêm 1 trái Cà chua đỏ cắt làm 4 bỏ vào nồi cùng lúc với bỏ Măng nha)

#Nauanlachuyennho