*Chuẩn bị:
• Bột năng để nước vô quậy lỏng để đó.
• Tỏi, củ hành ta lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, giã nhuyễn.
• Chanh cắt, vắt lấy nước. • Lấy tô để vô 1/2 chén nước lã, muối, đường, tiêu, tương xay vô quậy tan.
*Thực hiện:
• Bắc chảo nóng, để hết 1/2 chén dầu ăn vô, dầu nóng, cho hết số tỏi, củ hành ta giã nhuyễn vô phi cho thơm, sau đó, cho tô nước đã quậy vô để sôi 2-3 phút, chế nước bột năng vô từ từ và quậy liền tay (1 tay chế, 1 tay quậy) thấy nước hơi lền lền, nhắc xuống, để hết bột ngọt, nước chanh, tiêu vô và nêm nếm cho vừa ăn.
• Nước chấm làm nhiều hay ít tùy thuộc vào món ăn.