Nguyên liệu:
✓ 400g sườn non
Cách_làm_sườn_xào_chua_ngọt
:
✦ Bước 1 ✦ Sơ chế sườn: Rửa sạch, chẻ thành từng dẻ sườn sau đó chặt miếng to bằng bao diêm, ướp với 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt nêm để ngấm trong vòng 20 phút.
✦ Bước 2 ✦ Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ miếng vừa. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
✦ Bước 3 ✦ Nếu sườn có nhiều mỡ, cho miếng sườn lên áp chảo qua để miếng sường ngấm gia vị và khô bớt mỡ không quá ngấy. Đảo qua sườn.
✦ Bước 4 ✦ Pha nước sốt chua ngọt: 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh dấm và 3 thìa canh nước sôi nguội hòa đều sau đó thả ớt băm nhỏ vào
✦ Bước 5 ✦ Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng, cho hành, tỏi hăm vào phi thơm, thả cà chua vào vào nát, sau đó thả sườn vào đảo đều nhỏ lửa trong vòng 1 phút
✦ Bước 6 ✦ Cho nước sốt chua ngọt vào đảo đều đun nhỏ lửa tới khi miếng sườn mềm.
✦ Bước 7 ✦ Thưởng thức sườn xào chua ngọt với cơm nóng.
Chúc các bạn ngon miệng