Nhà mình rất thích ăn các loại trái cây như là mít và sầu riêng. Nhưng mà ăn nhiều thì sẽ bị nóng cho nên mình rất hay nấu món chè này, được cái vừa có mít nè, mà chè thì ăn nhiều....mau ngán nên cũng không đến nỗi bị nóng trong người
:D hehe. Hôm nay lang thang tìm công thức nấu ăm, thấy cái này hay hay, nên chia sẻ công thức cho chị em học hỏi.
Chè mít giòn ngọt với trân châu dẻo có nhân nho chua chua, thạch mềm mịn kết hợp cùng phần sữa thơm nhẹ mùi dứa, chua ngọt thanh thanh ăn thật tuyệt!
Nguyên liệu:
- 1 quả dứa,
- 500g mít,
- Phần thạch: 1 gói bột sương sáo trắng, siro dâu, siro bạc hà,
- Phần trân châu: 1 củ dền đỏ, bột năng, dừa tươi hoặc nho khô,
- 2 hộp sữa chua, nước cốt dừa, đường.
Thực hiện:
- Bước 1: Bột sương sáo mua về hòa với nước theo tỷ lệ ghi trên gói bột, thêm siro dâu và siro bạc hà. Nấu hỗn hợp sương sáo đến khi chín
- Bước 2: Đổ ra bát để nguội, cho vào tủ lạnh để thạch đông lại.
- Bước 3: Củ dền xay vắt lấy nước, bỏ bã.
- Bước 4: Hòa nước cốt củ dền với nước đun thật sôi, trộn từ từ với bột năng rồi nhào thành hỗn hợp bột không dính tay. Nặn bột thành những viên trân châu nhỏ, phần nhân bạn có thể dùng dừa tươi thái hạt lựu hoặc nho khô đều rất ngon.
- Bước 5: Dùng phần nước củ dền còn lại đổ thêm nước lọc, đun sôi để luộc trân châu. Nước sôi thì thả trân châu vào luộc đến khi nổi lên thì vớt ngay ra bát nước lạnh.
- Bước 6: Mít thái sợi nhỏ. Dứa thái nhỏ. Cho dứa và sữa chua, 1 thìa canh nước cốt dừa, 1 thìa canh đường vào máy xay nhuyễn
- Bước 7: Xếp mít, trân châu và thạch vào bát, rưới nước dứa và sữa lên, cho đá vào và thưởng thức thôi nào!
:)