Cách làm trà sữa Thái ngon

Trà sữa là thức uống rất được các bạn trẻ yêu thích. Cùng tham khảo cách làm món trà sữa Thái sau:

Nguyên liệu gồm có:

Bột rau câu (hiệu con cá dẻo): 1 gói (10 g)

Đường: 480 g

Nước: 6,5 lít

Trà: 40 g

Sữa đặc: 1 lon

Cách làm:

* Trước tiên là làm phần thạch trước:

Bước 1: Lấy 280 gram đường trộn với bột rau câu nhằm để bột rau câu khi gặp nước sôi sẽ không bị vón cục.

Bước 2: Lấy 3 lít nước đun sôi rồi cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào, để lửa nhỏ, khuấy đều tay cho bột và đường tan hoàn toàn trong khoảng 5 phút. Sau đó tắt bếp.

Bước 3: Đổ thạch vào khuôn và chờ nguội bỏ vào ngăn mát tủ lạnh cho đông cứng lại.

Lưu ý: trong quá trình làm thạch bạn có thêm cho thêm các loại hương vị khác nhau như: trà xanh, vani, lá dứa, socola, cà phê, sữa đậu nành,… vào lúc nấu để làm phong phú thêm hương vị thạch.

* Làm phần trà:

Bước 1: Đun sôi 2 lít nước, sau đó cho trà vào nồi để trong khoảng 15 – 20 phút để cho ra hết chất trà.

Bước 2: Dùng dụng cụ lọc lấy nước trà lần 1 và phần bã còn lại thì cho vào 1,5 lít nước nguội. Vò phần bã thêm 1 chút để lấy hết chất trà, rồi cũng lọc lấy nước lần 2 và bỏ đi phần bã. Nước trà lọc lần 1 và 2 đem pha chung lại với nhau.

Bước 3: Cho sữa đặc và đường và nước trà lọc rồi hòa tan hoàn toàn. Tùy theo khẩu vị của bạn mà điều chỉnh lượng đường và sữa cho phù hợp.

Bước 4: Khi uống, cho trà sữa ra ly cho thêm phần thạch vào củng với ít đá lạnh. Như vậy đã có 1 ly trà sữa Thái ngon rồi.

Làm theo công thức này sẽ cho ra khoảng 6 lít trà sữa.