Làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ và dễ dàng khi làm. Tôm có nhiều chất dinh dưỡng có thể bảo quản lâu và chế biến nhiều món ăn độc lạ. Dưới đây Tiệm Khô sẽ chia sẻ những cách thức làm món ngon này các bạn cùng theo dõi nha.
1. Nguyên liệu làm tôm khô
Nguyên liệu dành cho làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu bao gồm như sau:
- Tôm tươi: 3kg
- Giấm: 4 thìa
- Rượu trắng: 3 thìa
2. Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là các bước làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu như sau:
Bước 1: Sơ chế tôm
Sau khi được mua về, tôm cần cắt hết râu, rút chỉ lưng và phần phân trong đầu tôm ra và làm sạch rồi ngâm trong 1,5 lít nước có pha 3 muỗng rượu trắng và 3 muỗng giấm trong khoảng 35 phút.
Sau khi ngâm xong thì cần vớt tôm ra và xả lại một lần với nước lạnh rồi để ra phơi cho ráo trên cái rổ.
Công đoạn sơ chế vô cùng quan trọng, nếu bạn làm không được sạch hoặc không sơ chế kĩ thì rất có thể tôm sẽ có mùi và còn sạn
Bước 2: Rang và hấp tôm
Sau khi được sơ chế sạch sẽ, cho tôm vào nồi hấp hoặc có thể cho vào chảo để rang. Khi tôm chín đều, và chuyển sang sẫm màu thì hãy tắt bếp. Bạn nên chờ tôm nguội rồi bóc vỏ ra.
Bước 3: Đem sấy tôm bằng nồi chiên không dầu
Sau khi lột vỏ tôm thì cho tôm vào nồi chiên không dầu để sấy. Cần lưu ý để tôm có khoảng cách, không để chồng lên nhau, như vậy tôm sẽ không được chín đều và không giòn.
Mức nhiệt độ 140 độ 20 phút. Nhà bạn nồi có chế độ sấy nào thì cứ dùng chế độ đó, không thì chỉnh nhiệt đồ từ từ để tôm chín dần, không nên để nhiệt quá cao sẽ cháy.
Tùy vào công suất và nhiệt độ của mỗi nồi khác nhau, nhưng cần kiểm tra thường xuyên để điều chỉnh nhiệt độ hợp lý.
Xem thêm: https://tiemkho.com/lam-tom-kho-bang-noi-chien-khong-dau/