Cách làm sườn xào chua ngọt với thịt sườn mềm, đậm vị, ngon ngọt trông vô cùng hấp dẫn và khiến bạn khó cưỡng. Cùng học cách làm sườn xào chua ngọt và vào bếp làm món Sườn xào chua ngọt ngon mê ly nhé.



Nguyên liệu cần chuẩn bị



• 500g sườn thăn


• Tỏi, hành khô


• Dấm trắng (hoặc dấm táo)


• Bột ngọt, gia vị, xì dầu, nước mắm


• Đường trắng



Cách làm sườn xào chua ngọt cực ngon



Bước 1: Sơ chế thực phẩm




sườn xào chua ngọt




- Sườn chặt miếng, rửa sạch. Đem sườn đi luộc sơ để loại bỏ nước hôi và thịt vụn. Sau đó rửa sạch lại với nước.


- Ướp sườn với xì dầu, tỏi hành băm nhỏ trong khoảng 20-30 phút.


- Sau khi ướp sườn, chế nước xâm sấp mặt sườn, đem đun trên bếp. Khi nước sôi, bạn nhỏ lửa ninh trên gần cạn nước. (Phần nước dùng này sẽ đem để pha nước chấm ở bước sau)


- Lấy riêng sườn ra đĩa. Đổ nước sườn ra bát nhỏ. Phần nước dùng này sẽ đem để pha nước chấm ở bước sau.



Bước 2. Cách làm sườn xào chua ngọt - xào sườn



- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu và phi thơm hành tỏi băm.


- Cho sườn vào chảo rán xém cạnh.



Bước 3. Pha nước sốt chua







- Lấy phần nước luộc sườn còn dư đem pha cùng: 2 thìa nước lọc, 4 thìa dấm, 3 thìa đường, 1 thìa nước mắm. Lưu ý, sườn đã được ướp xì dầu nên bạn nên nếm thêm sau cho vừa ăn.


- Sườn rán đã xém mặt. Đổ nước sốt chua ngọt vào đun nhỏ lửa. Thỉnh thoảng lật mặt sườn để sườn ngấm đều.


- Gần cạn nước, bạn mở lửa lớn hơn, đảo đều tay cho nước sốt quện đều vào sườn và không bị cháy bám chảo. Sau đó tắt bếp, bỏ ra đĩa.


Bạn thân mến!


Có nhiều công thức về cách làm sườn xào chua ngọt khác nhau tuỳ theo khẩu vị của từng người. Nếu bạn chưa làm sườn xào chua ngọt theo cách trên thì bạn hãy thử thực hiện ngay tại nhà đổi vị nhé. Biết đâu bạn sẽ thích!


Chúc các bạn ngon miệng với món sườn xào chua ngọt này nhé.