Salad mực chua ngọt là một món ăn hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa vị ngọt của mực, vị chua nhẹ và mùi thơm tươi mát từ rau thơm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn thực hiện món ăn này ngay tại nhà.

Cách làm salad mực chua ngọt

✅ Nguyên liệu cần có

  • Mực tươi: 300g

  • Cà chua: 100g

  • Cà rốt: 30g

  • Hành tây: 30g

  • Húng quế: 10g

  • Húng lủi (bạc hà): 5g

  • Tỏi: 5g

  • Gia vị: Giấm, đường, muối, tiêu, dầu ăn, dầu olive

  • Dụng cụ: Chảo, dao, tô lớn,...

👩‍🍳 Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sơ chế mực: Rửa sạch mực, loại bỏ phần túi mực, ruột và sụn. Sau đó cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn.

  • Rau củ:

    • Cà chua cắt hạt lựu.

    • Hành tây thái lát mỏng.

    • Cà rốt bào sợi.

    • Tỏi băm nhuyễn.

    • Húng lủi và húng quế rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

Bước 2: Xào mực

  • Làm nóng chảo với khoảng 30ml dầu ăn.

  • Phi thơm tỏi băm, sau đó cho mực vào xào nhanh tay cùng một chút muối.

  • Xào khoảng 3–4 phút cho mực vừa chín tới thì tắt bếp để giữ độ giòn và không bị dai.

Bước 3: Trộn salad

  • Pha nước sốt trộn gồm:

    • 30ml giấm

    • 15g đường

    • 5g tiêu

    • 30ml dầu olive


      Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.

  • Cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô lớn: cà chua, cà rốt, hành tây, rau thơm và mực đã xào.

  • Rưới nước sốt lên, trộn đều tay và để ngấm khoảng 5–10 phút trước khi dùng.

🥗 Thành phẩm

Món salad mực chua ngọt hoàn thiện sẽ có màu sắc bắt mắt, mực giòn dai quyện cùng rau củ tươi mát và nước sốt đậm đà. Đây là món khai vị lý tưởng cho bữa cơm hoặc tiệc nhẹ.