Cách làm mứt bí - Các mẹ có biết bí đao được Đông y cho là một loại thuốc giúp thanh nhiệt, giải độc và giảm béo cực hiệu quả không? Tết này nếu các mẹ đã "ngán đến tận cổ" các đồ ăn dầu mỡ thì hãy thử làm món mứt bí đao ngon ngọt lại lành tính này nhé, chắc chắn các bé yêu cũng sẽ rất thích đó:



Cách làm mứt bí đao như sau:


Các mẹ chuẩn bị những nguyên liệu sau:



1kg quả bí đao


600g đường


Vôi khô, phèn chua


Nước hoa bưởi


Tiến hành




Bước 1. Bí đao chọn mua quả già, gọt vỏ bỏ ruột, rửa sạch. Cắt bí thành từng khúc dài chừng 5-7cm, cỡ ngón tay.


Bước 2. Vôi tôi, gạn lấy phần nước trong. Thông thường 2 lít nước sẽ hoà với 5g vôi khô. Ngâm bí vào nước vôi trong từ 4-5 tiếng. Sau đó rửa sạch lại 2-3 lần bằng nước, để ráo. Cách làm mứt bí này hơi mất thời gian 1 chút :D


Bước 3. Hoà 2 lít nước với 15g phèn chua. Đặt lên bếp, đun sôi khoảng 2-3 cho tan hết phèn chua. Tắt bếp, đổ bí vào phần nước phèn chua, ngâm bí trong khoảng 3 phút để bí chuyển sang màu trắng trong.


Bước 4. Đổ bí ra, đem rửa sạch vài lần với nước, rồi để ráo.


Bước 5. Trộn bí và đường với nhau, để ướp bí từ 4-5 tiếng để bí ngấm đường. Khi nào thấy đường tan hết thì bắc nồi lên bếp để xào bí.


Bước 6. Bấp bếp vừa lửa, đảo đều bí nhẹ nhàng cho tới khi đường tán, sánh dính thì nhỏ lửa. Đảo đều bí tới khi từng miếng bí rời nhau, đương khô trắng và bám đều quanh bí thì tắt bếp.


Bước 7. Bí để nguội hẳn, bỏ vào mẹt hoặc rổ phơi gió để bí khô hết phần đường. Cất bỏ bí vào lọ bảo quản.



Làm bí đao không khó, các mẹ cất vào lọ thủy sạch bảo quản được lâu, thi thoảng mang ra cả nhà lai rai ngon miệng, lại cực kì đảm bảo nữa :>



Chúc các mẹ thành công với cách làm mứt bí này nha! @};-@};-@};-