Thành phần
- 200 Gr bột bắp
- 140 Gr bột khoai tây
- 2 quả trứng gà
- 2 quả cà chua
- 100 Gr hẹ
- ½ thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh nước
Hướng dẫn thực hiện
1.
- Trộn đều 200g bột bắp và 140g bột khoai tây với nhau.
- Sau đó thêm từ từ nước sôi vào tô bột, vừa thêm nước vừa dùng đũa trộn đều cho đến khi bột quyện vào với nhau.
- Dùng tay nhồi bột thành một khối. Bọc kín bột và để nghỉ khoảng 10 phút.
Nếu bạn không có thời gian làm phần vỏ bánh này thì bạn có thể mua ở bên ngoài cho dễ nhé.
2.
- Thái hạt lựu nhỏ 2 quả cà chua, sau đó vắt bỏ phần nước.
- Thái nhỏ 100g hẹ
3.
- Đánh tan 2 quả trứng.
- Cho một ít dầu vào chảo, chờ dầu nóng đổ trứng vào quậy liên tục để trứng chín tơi đều.
4.
- Cho hẹ, cà chua, trứng quậy vào một tô.
- Nêm thêm ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng nước tương, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
5.
- Chia bột 10g, nhồi lại một lần nữa đến khi bột dẻo mịn.
- Vo bột thành viên tròn, dùng tay nén bột cho dẹp rồi dùng cây lăn cán mỏng, tròn đều, cán đến khi đạt độ mỏng mong muốn.
- Lúc cán, bạn rắc thêm một chút bột bắp để không bị dính nhưng không nên rắc quá nhiều sẽ làm bột bị khô.
- Bạn có thể dùng khuôn cắt, hoặc miệng chén để cắt cho đều đẹp. Cho một muỗng nhân vào bột đã cán rồi gói lại.
6.
- Bắc nồi hấp lên bếp, quét 1 lớp dầu vào lòng nồi để giúp bánh không bị dính.
- Khi nước sôi thì xếp bánh vào, hấp ở lửa lớn trong 10 phút. Lấy bánh ra để nguội.
Mình để link nguyên liệu ở dưới đây cho cả nhà tham khảo và dễ tìm mua hơn nha.
Vỏ bánh sủi cảo: https://shp.ee/vdqhayp
Khuôn làm bánh sủi cảo: https://shp.ee/dz8qyip
Bột bắp: https://shp.ee/ikt477p
Bột khoai tây: https://shp.ee/i9ard5p
Tiêu: https://shp.ee/7e5fwfp
