Chào các bạn, hôm nay, chúng ta cùng vào bếp với món Bắp chuối nộm chay, món này nhiều dinh dưỡng, các cụ xưa đã dùng bắp chuối để ăn như xào, nộm, luộc,.... hôm nay chúng ta biến thể thành một món chay cực kì hấp dẫn!



Ăn chay rất tốt cho sức khỏe, hãy thử thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình bạn với món ăn thanh đạm, ít dầu mỡ, nguyên liệu đơn giản, quy trình chế biến nhanh mà lại nhiều chất dinh dưỡng. Chúng ta hãy thử chế biến món nộm bắp chuối, một món chay ngon


Nguyên liệu:


Bắp chuối bào: 400g


Đậu hủ ki: 2 miếng


Đậu hủ trắng: 1 miếng


Nấm đùi gà: 1 cái


Chả chay: 1 cây nhỏ


Thịt chay: 50g


Rau: rau thơm , rau quế, ngò gai, 1 cây barô hành


Ớt sừng: 1 quả


Chanh:1 quả


Đậu phộng ran: 100g


Gia vị: Hạt nêm, nấm, đường, nước tương, mì chính, tương ớt


Thực hiện


Bước 1: Bắp chuối bào rửa sạch cho vào nước (nước + ½ quả chanh + ít đá lạnh) ngâm khoảng 20p, vớt ra rổ để ráo nước.


Bước 2: Chả chay nhúng qua nước nóng và thái mỏng vừa ăn, đậu hủ trắng bóp nát


Bước 3: Thịt chay ngâm 10phút, rửa sạch, vắt ráo, cho vào chảo đảo nhanh với dầu và nem. Để nguội thái mỏng.


Bước 4: Nấm đùi gà rửa sạch thái vừa ăn.


Bước 5: Đậu hũ ki nếu hơi dày nên cắt mỏng theo hướng nằm của dao và đêm chiên lại cho giòn, để nguội thái vừa. Ớt, barô hành thái mỏng


Bước 6: Cho chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho barô hành vào phi thơm, lần lượt cho nấm đùi gà, thịt chay, chả chay, đậu hủ ki vào đảo nhanh tay, nem vừa ăn.


Tắt bếp cho tiếp ớt và ngò gai đã thái mỏng vào trộn đều


Bước 7: Nước tương trộn gỏi: 2 thìa súp nước tương, 3 thìa súp đường, 2 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp dầu ăn phi cùng barô hành, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp hạt nem từ nấm.


Bước 8: Cho bắp chuối bào, đậu hủ trắng, nguyên liệu ở bước 6 vào tô rộng, rưới nước tương trộn vào và trộn thật đều. Khi gia vị đã thấm và vừa ăn cho rau thơm và đậu phộng rang vào.


Mách nhỏ bạn nhé:


Bắp chuối bào bạn phải rửa sạch rồi mới ngâm nước đá, chanh, nếu bạn làm ngược lại thì bắp chuối bào không được giòn và trắng nữa.


Chúc các bạn ngon miệng!