Cách làm món bánh gạo cay Tokbokki

Tín đồ ẩm thực xứ Kim Chi ắt hẳn ai cũng biết đến món một ăn quen thuộc và rất được yêu thích này - bánh gạo cay Tokbokki. Nếu các bạn chưa từng nếm thử hoặc muốn biết cách làm như thế nào? Hôm nay mình sẽ mật mí cách làm món bánh gạo cây Tokbokki cho các bạn nhé!

- 200 g bột gạo

- 2 muỗng vừng rang

- 2 nhánh tỏi

- 1 cành tỏi tây dùng để trang trí

- 1 muỗng canh ớt Gochujang

- 1/2 muỗng ớt bột

- 1 muỗng nươc tương

- 1 muỗng đường

- 1 muỗng nước lọc

Bước 1: Chế biến bánh gạo cay

- Cho bột gạo với muối vào tô rồi đổ từ từ 360ml nước vào trộn đều.

- Nhào thật kỹ bột gạo với nước cho đến khi bột dẻo lại là được.

- Cho bột đã nhào vào nồi hấp trong khoảng 20 phút. Các bạn chú ý lót vải vào vung nồi để nước không rơi xuống bột

- Lấy bột đã hấp ra nhào thật kỹ trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó lăn bột thành dải dài như hình.

- Khi lăn bột bạn nhúng tay vào nước pha dầu mè cho đỡ dính tay.

- Bạn cắt bánh gạo thành miếng dài hay miếng tròn là tùy theo ý bạn

Bước 3: Làm nước sốt cay ngọt cho tokbokki

Bí quyết làm bánh gạo cay tokbokki ngon là cách làm nước sốt chua cay, vì vậy, bước này hết sức quan trọng. Các bạn trộn tất cả hỗn hợp gồm ớt Gochujang, ớt bột, nước tương, đường, nước lọc vào bát, khuấy cho đường tan, nêm lại cho vừa miệng là được rồi đó.

Bước 4: Hướng dẫn xào bánh gạo cay tokbokki Hàn Quốc

- Cho một ít dầu ăn lên chảo cho nóng dầu, phi tỏi thơm, cho bánh gạo đã vò thành viên vào chảo dầu,đảo khoảng 2 phút.

- Cho tiếp hỗn hợp bát tương ớt đã pha ở bước 2 vào đảo đều, xào khoảng 4-6 phút đến khi hỗn hợp tương ớt bám đều quanh bánh gạo.

Bước 5:

Tắt lửa đi, cho vừng rang chín vào đảo đều, đổ ra đĩa dùng nóng, trang trí với một ít tỏi tây thái nhỏ lên bề mặt.