Tự tay thử làm món bánh cuốn nhân Tôm theo công thức của nhà hàng Ao Ta các bạn nhé!


Thành phần:


- Tôm sú: 1 kg


- Giò sống: 500 gr


- Bột gạo: 1 kg (bánh phở miếng)


Gia vị:


- Mì chính 20 gr


- Bột nêm 20 gr


- Muối 10 gr


Nước chấm:


- Đường 50 gr


- Nẻ mắm 50 gr


- Nước lọc 500 gr


Cách làm:


- Tôm bóc vỏ, rửa sạch, rạch sống lưng bỏ ruột, thấm tôm bằng khăn khô sạch cho ráo nước.


- Cho Tôm vào cối xay nhuyễn cùng giò sống, nêm gia vị cho vừa ăn.


- Nhân Tôm đưa lên chảo rán, sau đó để nguội và cắt thành những miếng vuông, khoảng 50 x 50 cm.


- Bánh phở cắt miếng hình vuông, khoảng 20 x 20 cm.


- Để nhân Tôm vào giữa bánh phở, gấp bốn góc đều nhau theo kích thước. Sau khi gấp xong, đưa vào rán đểu 2 mặt bánh.


- Thưởng thức với nước mắm chua ngọt pha với các gia vị nêu trên rất ngon.


Chú ý:


- Nước chấm nên đun sôi để đảm bảo an toàn vệ sinh và ngon miệng hơn.


Chúc các bạn thành công!