Chào các mẹ, em mới sưu tầm được một công thức làm kẹo chuối rất đơn giản, không cần phơi chuối qua nắng như các công thức khác. Rất tiện lợi cho mẹ nào ghiền món kẹo chuối nhưng không có nhiều thời gian. Các mẹ tham khảo nhé. Nguyên vật liệu thì cũng cực đơn giản ạ. :x



*Nguyên vật liệu:


5 trái chuối Sứ chín


150gr đường nâu


100gr đậu phộng


3 cà phê mè trắng


100ml nước cốt dừa ( hay dừa hộp )


100ml nước lạnh


20gr bột năng hoà với 10ml nước


1 miếng gừng cắt chỉ


50gr dừa nạo ( dừa sấy khô )


*Cách làm:


-Rang mè cho vàng


-Đậu phộng rang vàng, đập dập, trộn chung với mè đã rang


-Chuối chín lột vỏ xay nhuyễn cho vô nồi, để nước dừa xâm xấp mặt chuối.


-Đổ thêm dừa nạo, đường, gừng vào. Nhắc nồi lên bếp khuấy đều với lửa nhỏ cho tới khi chuối đặc lại thì cho thêm bột năng đã trộn với nước, bột chín thì nhắc xuống.


-Chuẩn bị khay chữ nhật có chiều cao 2cm và ống cán, rải đều bột năng trên khuôn.


-Đổ chuối còn nóng vô khuôn dùng ống cán đều. Sau đó đổ mè và đậu phộng lên trên, cán thêm lần nữa cho chúng dính với chuối.




-Chờ nguội cắt miếng chữ nhật, lấy giấy kiếng bọc lại. Cho kẹo vô hộp cất ăn dần dần. Chúc các mẹ thành công nhé. :)