Làm gỏi xoài tôm khô nói khó không khó mà nói dễ cũng không hẳn. Ở món ăn đơn giản này quan trọng nhất vẫn là phần nước sốt. Do đó, nếu muốn làm món ăn này chuẩn vị chua cay ngon như ngoài hàng thì hãy tham khảo bí quyết này đi nè.





Món gỏi xoài được xem là món ăn dân dã của người miền Tây Nam Bộ, với hương vị chua cay, mằn mặn thơm ngon đến khó cưỡng lại được. Tuy nhiên để làm món ăn này sao cho ngon, cho chuẩn vị thì không phải ai cũng làm được đâu nha. Nhưng với bí quyết sau thì dù có ở nhà bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn này một cách ngon lành đấy.



Sau đây mình sẽ bật mí với bạn cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt chuẩn vị ăn là ghiền:



Để làm được món ăn này thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:





- Xoài xanh: 2 trái (khoảng 500gr)



- Tôm khô: 100gr



- Cà rốt: 1 củ



- Ớt tươi: 1 trái



- Gia vị nêm nếm: nước mắm, đường, bột ngọt



Cùng thực hiện món ăn này thôi các bạn:



Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu



Xoài xanh đem đi rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn. Để món gỏi xoài tại nhà chua chua ngọt ngọt đúng vị, bạn nhớ lựa mua loại xoài keo vừa chín tới, phần thịt giòn và không quá chua khi trộn gỏi.





Tôm khô rửa sạch, ngâm với nước nóng trong khoảng 8 - 10 phút cho nở mềm rồi vớt ra để ráo. Tiếp đó, bạn bắc chảo dầu nóng và cho tôm lên xào giòn cùng một chút muối, đường và bột ngọt.





Cà rốt rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi cắt thành các sợi mỏng và chần qua nước sôi trong khoảng 5 phút để tạo độ mềm cho cà rốt.



Ớt tươi rửa sạch, lọc bỏ phần hạt rồi cắt thành các sợi mỏng.



Bước 2: Làm nước sốt trộn gỏi xoài



Để làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt sao cho ngon và chuẩn vị thì yếu tố quan trọng nhất chính là phần nước sốt trộn gỏi xoài. Để làm phần nước sốt ngon và chuẩn vị, bạn cần lưu ý chỉ nên khuấy nước sốt theo một chiều kim đồng hồ, không để thay đổi chiều khuấy liên tục, sẽ làm nước mắm có bị đắng.





Cách làm nước sốt trộn gỏi xoài như sau: Bạn cho 200gr đường vào khuấy đều cùng 100gr nước mắm. Sau khi đường hòa tan hoàn toàn vào nước mắm, bạn thêm khoảng 2 muỗng cà phê tương ớt vào khuấy cùng. Cuối cùng, bạn cho một ít nước cốt chanh vào hòa đều là đã hoàn thành xong phần nước sốt trộn gỏi.



Bước 3: Trộn gỏi xoài



Bạn cho xoài ra tô lớn, dùng muỗng xốc đều cùng 2 muỗng nước sốt trộn. Khi xoài đã thấm gia vị, bạn thêm cà rốt, tôm khô và ớt vào trộn cùng. Khi các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau, bạn thêm 1 muỗng nước sốt vào trộn đều tay là đã hoàn thành món ăn rồi đấy.





Lưu ý: Để cho món gỏi xoài thêm phần ngon miệng, các nguyên liệu xoài, cà rốt thêm phần giòn hơn thì trước khi trộn bạn nên cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh trước đó nhé. Tương tự với phần nước sốt trộn cũng nên như vậy.



Đó là cách làm gỏi xoài tôm khô chuẩn vị của người miền Tây luôn đó nhé. Vậy còn chờ gì nữa mà không làm thử món ăn đơn giản này chiêu đãi cả nhà, đảm bảo ai ăn cũng ghiền cho mà xem.