Những người mê bạch tuộc hẳn sẽ rất ngạc nhiên thích thú khi lần đầu được nếm món ăn làm từ bạch tuộc và gỏi đu đủ và hẳn rất khó quên, bùng nổ cảm giác với vị mặn ngọt chua cay hòa quyện cùng cảm giác dai sần sật và vị ngọt ngấm dần ra khi nhâm nhi từng miếng bạch tuộc lẫn vị thơm lừng của các loại rau đi kèm. Các mẹ hãy thực hiện ngay món ăn với bạch tuộc và đu đủ xanh này cho ông xã nhà mình nhé:


Nguyên liệu làm món ăn bạch tuộc đu đủ làm gỏi:


(khẩu phần 5 người ăn)


Bạch tuộc size lớn hoặc size vừa(Bạch tuộc càng to càng giòn) : 1kg


Đu đủ xanh 1 trái khoảng 1 kg


Cà rốt 1 củ vừa


Chanh, ớt xanh, ớt đỏ, tỏi, gừng, muối, đường


Rau thơm hỗn hợp: Quế, húng lủi, ngò rí


Bánh tráng nướng


Cách chế biến món gỏi bạch tuộc đu đủ


Sơ chế nguyên liệu:


Đu đủ cắt đầu phía cuống đợi một chút để mủ ra bớt. Sau đó gọt vỏ và rửa lại bằng nước sạch. Cà rốt cũng gọt sạch vỏ.


Bào sợi đu đủ và cà rốt sau đó trộn đều với nhau.


Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ để sẵn.


Bạch tuộc làm sạch, loại bỏ mắt và phần não, rửa qua bằng nước muối.


Luộc bạch tuộc: Cách luộc bạch tuộc không bị teo, giòn và thơm ngon


Đun nồi nước thật sôi và canh đủ nước để lúc thả bạch tuộc vào thì bạch tuộc chìm hẳn trong nước, thả và thêm vài lát gừng cho thơm. Khi nước thật sôi thả bạch tuộc vào và đậy nắp lại, sau đó tắt lửa và đợi 10 phút. Bạch tuộc rất dễ chín và sẽ chín dần dần theo cách này và sẽ không bị teo và lại rất giòn.


Vớt bạch tuộc ra để nguội trong 5 phút sau đó dùng dao thật bén cắt bạch tuộc ra từng miếng vừa ăn.


Làm nước sốt ăn gỏi:


Cho 1 lát gừng + 3 tep tỏi + 1 củ hành tím + 3 quả ớt xanh + 1 nhánh ngò rí + 1/2 chén dấm + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 3 muỗng cà phê đường tất cả cho vào cối xay nhuyễn. Sau khi hoàn tất đổ nước sốt ra chén và thêm vào 3 muỗng nước mắm và khuấy đều.


Cách ăn gỏi đu đủ bạch tuộc:


Trộn cà rốt + đu đủ bào sợi + rau thơm thái nhỏ + bạch tuộc cắt miếng. Tất cả bày ra đĩa to, trang trí 1 ít ngò rí lên trên và 1 ít tỏi phi. Khi ăn xối nước sốt làm sẵn lên đĩa gỏi và bắt đầu thưởng thức ăn kèm với bánh tráng nướng rất ngon.


Món gỏi đu đủ bạch tuộc có thể dùng cho bữa cơm gia đình hay đãi bạn bè đều rất ngon. Các ông ngồi lai ra cũng rất tuyệt với món này.