Cách làm Giò Me ngon ngay tại nhà

Hẳn bạn đã từng nghe nói đến Giò Me - một món đặc sản tuyệt vời của xứ Nghệ rồi phải không? Những lát giò hồng tươi, thơm thoang thoảng mùi thịt bê, pha lẫn chút mùi tiêu ấy luôn khiến bạn khó có thể cưỡng lại được.

Bất cứ ai đến với vùng đất Nghệ An non nước hữu tình đều muốn thử qua món ngon đặc biệt này. Hoặc mua về để tặng người thân và bạn bè - đó chính là một món quà tặng độc đáo.Thế nhưng, giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự làm được món

đặc biệt ấy ngay tại nhà mình, không cần mất công đi xa.

Sau đây, mình xin giới thiệu cho các bạn cách để làm ra những khoanh Giò Me thơm ngon không kém gì của người dân bản xứ.

1. Chọn nguyên liệu:

- Thịt me (bê) : chọn phần nạc thăn, để nguyên miếng to, cắt đủ kích thước dài khoảng 20-23 cm ( khoảng 1 gang tay)

Chọn thịt bê ( bò) tươi ngon để làm giò ngon

– Bì bê

- Trứng gà

- Gia vị: Nước mắm nguyên chất, hạt nêm, mỳ chính, tiêu hạt to, quả ngức

2. Cách làm:

: Đem miếng thịt me tẩm ướp với gia vị, hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu cho thơm.

Phần bì me để riêng, đem xay nhuyễn như giò, trong quá trình xay thì cho thêm chút muối cho đậm đà.

Trứng gà đem tráng thật mỏng, không cho gia vị, mắm muối.

Trải lớp trứng tráng mỏng xuống mâm, sau đó đổ lên một lớp bì me xay nhuyễn, cuối cùng mới cho miếng thịt me đã ướp gia vị lên trên rồi cuộn tròn lại và cho vào nồi hấp.

Chuẩn bị nồi hấp với bếp lửa to, rồi cho giò vào hấp, hấp khoàng 5-7 tiếng

Sau khi hút chân không, cho vào tủ đông, để lạnh 5 độ C. Thời gian 8 tiếng.

Vậy là bạn đã có được những khoanh giò thơm ngon tuyệt vời cho gia đình rồi phải không nào!

Hi vọng bài viết của mình sẽ giúp bạn và gia đình có thêm một món ngon nữa trong thực đơn hàng ngày.

Xem thêm: