Cách làm bò lá lốt chay ngon hơn bó lá lốt mặn gấp ngàn lần
Ai mà nói ăn đồ chay sao ngon bằng đồ mặn thì chưa chắc đâu nha. Nhiều món chay chế biến ăn ngon cực kỳ, vừa không quá nhiều đạm gây mập mà còn lại nhiều dinh dưỡng nữa. Chẳng hạn như món bò lá lốt chay nè!
Làm xong cuốn bánh tráng, thêm bún rồi rau, nước chấm tương nữa ăn không ghiền mới sợ. Cách làm cũng không quá cầu kỳ đâu, mấy chị có thể tham khảo cách làm dưới đây:
Lá lốt sau khi rửa sạch thì dùng một ít thái nhỏ thành từng sợi. Mộc nhĩ, nấm hương cũng vậy, sau khi ngâm nước thì cũng thái sợi nhỏ.
Bước tiếp theo là nghiền nhuyễn đậu hũ. Rồi cho đậu hũ với nấm hương, mộc nhĩ, lá lốt đã cắt, bắp hạt cùng 1 muỗng cafe bột canh, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe hạt tiêu vào trộn đều (Có thể nêm nếm theo khẩu vị của riêng mấy chị nha).
Bước kế tiếp là cuốn thành những cuộn bò lá lốt chay đẹp mắt. Nếu muốn chúng có màu xanh đẹp thì khi cuốn mấy chị nên để phần nhân ở mặt lá có gân.
Còn cách chiên thì nên để cho chảo dầu sôi, sau đó hạ nhỏ lửa rồi mới cho từng cuốn vào chiên cho đến khi chín đều.
Để ráo dầu rồi dùng nha, không thôi không mập vì nguyên liệu mà mập vì dầu thì khổ.
