_4 ml sữa tươi có đường (tỉ lệ trứng và sữa bằng nhau)
_3 muỗng canh đường
_4 muỗng cà phê đường (làm caramel)
_10 hũ nhựa chuyên làm bánh flan
Thực hiện:
_Làm nóng chảo , bỏ 4 muỗng cà phê đường và chút xíu nước trắng vô
_Đun lửa nhỏ, đến khi sủi bọt, ta thấy đường chuyển sang màu nâu thì tắt bếp liền, lấy chảo ra khỏi bếp ( nhớ quan sát và ngửi mùi kỹ nhé, khi thành caramel , đường thơm mùi đặc trưng , không khét.Nếu khét là làm lại nhaz ^^)
_Lấy thìa cà phê múc caramel ra từng hũ nhựa . Chia số lượng đồng đều
_Đánh trứng tan nhuyễn
_Đun sữa và 3 muỗng canh đường cho sôi và tan hết đường.Tắt bếp.
_Dùng rây lọc trứng mịn.
_Lấy hỗn hợp sữa và đường mới đun sôi vào trứng
(tránh đổ ngược lại nhé các bạn)
_Sau đó rây một lần nữa qua rây cho mịn
_Đổ hổn hợp vào từng hủ nhựa
_Chuẩn bị nồi hấp, cho từng hũ nhựa vào .
_15 phút sau, xiên tăm vô bánh , nếu chín là không dính tăm.
_Bánh chín để nguội , đậy nắp bỏ tủ lạnh.
Khi nào ăn , các bạn lấy ra , đổ ít cà phê đen và đá viên được đập nhuyễn.
