+ Phần vỏ: 2 bát bột năng khô, 1 thìa canh bột gạo khô
+ Phần nhân: 3 nắm lạc tách dầu (bã lạc), nấm sò 1 nắm, mục nhĩ 1 tai vừa, hành khô 1 củ bóp vụn bã lạc , thái sợi sau đó băm nhỏ nấm, mục nhĩ và hành khô, bắc chảo cho 1 thìa dầu lạc đun sôi cho hành vào phi mắm rồi đổ tất cả phần nhân vào đảo cho thêm chút hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp
– Cách làm: Bột năng khô đổ ra âu, thêm bột gạo, nửa thìa nhỏ muối, trộn đều, cho từ từ hơn một bát con nước sôi nóng già, hỗn hợp bột lúc này sẽ rất nóng dùng muôi trộn đều đến khi hỗn hợp bột nguội bớt bạn dùng tay nhồi đến khi bột trở nên mịn, sờ không dính tay là đạt.
Tùy theo liều lượng hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước sôi cho phù hợp, Tiếp theo dùng tay nhích bột thành những viên bột tròn bằng ngón tay trỏ, ấn dẹp ra cho nhân vào rồi dùng tay gấp mép bột lại theo hình bán nguyệt, dán kín mép bột, làm cho đến hết nguyên liệu.
– Đun 1 nồi nước sôi thả bánh vào đến khi bánh chuyển màu trong và nổi lên mặt nước thì vớt ra 1 bát nước lạnh đã chuẩn bi sẵn
– Hành lá thái nhỏ cho vào bát thêm 1 thìa dầu lạc cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho chín để phết lên bánh khi cho ra đĩa
Đây là thành quả mình đây ạ.
– Hôm nay mình dùng với sốt đậu phộng, nhà mình có thể chọn nước chấm theo sở thích nhé
Các bạn có thể em video mình làm để dễ thực hiện hơn nhé.
