Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Con Bò Cười Mix Hạt

2. Dụng cụ 

• Nồi gia dụng
• Lò nướng
• Máy đánh trứng
• Rây lọc
• Khuôn đổ bánh

3. Cách làm bánh bông lan phô mai con bò cười 

Bước 1: Đun chảy hỗn hợp phô mai con bò cười

Trước tiên, hãy bắc một nồi lên bếp và đặt lửa ở mức nhỏ.

Sau đó, cho vào nồi 10gr bơ và 60gr phô mai. Khi đã đặt chúng trong nồi, tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

Tiếp theo, bạn hãy thêm vào nồi 20ml nước và khuấy đều hỗn hợp một lần nữa. Khi bạn hoàn thành những bước này, hỗn hợp phô mai con bò cười sẽ tan chảy mềm mịn, nhìn yêu cực.

Bước 2: Đánh bông trứng 

Bạn sẽ cần 4 quả trứng gà và 2ml nước cốt chanh. Đặt tất cả vào một tô lớn. Sử dụng máy đánh ở tốc độ thấp để giúp trứng hòa quyện vào nhau một cách đều đặn.

Sau đó, thêm 50gr đường vào tô và tiếp tục đánh ở tốc độ nhỏ cho đến khi đường hoàn toàn tan vào hỗn hợp trứng.

Bước 3: Trộn bột bánh

Sau đó, tiếp tục bằng việc trộn đều hỗn hợp bột. Hỗn hợp này bao gồm 50gr bột mì, 15gr bột bắp và một ít muối.

Tiếp theo, chia hỗn hợp bột thành 2 phần và rây mịn từng phần vào tô trứng đã được đánh bông. Sau khi thêm bột, hãy trộn đều để đảm bảo các thành phần kết hợp đều với nhau.

Bước 4: Đổ khuôn, nướng bánh

Trước tiên, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút để lò đạt được nhiệt độ cần thiết.

Tiếp theo, hãy thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh để tránh bánh dính và sau đó đổ bột bánh vào khuôn sao cho nó đạt khoảng 1/2 chiều cao của khuôn.

Để loại bỏ các bọt khí lớn, bạn có thể đập nhẹ khuôn bánh xuống bàn vài cái. Sau đó, đặt khuôn bánh vào lò và nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 25 phút, sử dụng chế độ 2 lửa.

Khi bánh đã nướng chín, đừng lấy ngay ra mà hãy úp ngược bánh lên rack cao trong khoảng 5 phút để bánh nguội hẳn trước khi bạn lấy ra khỏi khuôn.

Sau đó rắc hạt dinh dưỡng bạn muốn mix vào để tăng thêm hương vị nhé. Bạn có thể tham khảo các hạt: nho sấy, granola, hạt óc chó, hạt điều …