Cách làm bánh bèo chay thanh đạm, đơn giản tại nhà
Vị đậu xanh béo bùi cùng với sự giòn tan của vụn bánh mì đã tạo nên một món bánh bèo chay khiến ai thưởng thức cũng không thể dừng lại
Vốn là người đã từ rất lâu bị lôi cuốn bởi món bánh bèo mặn ăn kèm với nước mắm pha, không lần nào mà ăn dưới 10 chén cả, đến nỗi em mang danh là “ Cô bánh bèo “ luôn các mẹ ạ.
Với lại là người thích ăn và tự tay làm mấy món như bánh bèo, bánh nậm,...cho cả nhà cùng thưởng thức nên em cũng hay tìm tòi rồi học hỏi nhiều công thức khác nhau
Có lần may mắn qua nhà nhỏ bạn chơi được thưởng thức món bánh bèo chay vô cùng ngon do má nó làm. Phải nói là vị của món bánh chay ngon ngang ngửa, có khi hơn cả món bánh mặn
Thế là, em xin thỉnh giáo bác ấy vài chiêu để làm món này, kết quả đúng như mong đợi, khi làm cho cả nhà em ăn ai ai cũng thích
Phụ liệu cũng như cách làm thì vô cùng đơn giản, các mẹ nhà mình có thể tham khảo rồi làm bánh bèo chay này cho cả gia đình chóng ngán sau những bữa ăn chứa nhiều thịt, cá
Nguyên liệu:
1 chén bột gạo tẻ
1 thìa canh bột năng- 1 thìa nhỏ muối
1 chén nước lọc
1,5 chén nước ấm
Phần nhân: 1/2 chén đậu xanh đã xát vỏ, muối, dầu điều để tạo màu
Bánh mỳ
Hành lá
Nước mắm chay, đường, nước lọc, ớt quả.
Cách làm:
Bước 1:
Cho bột năng và bột gạo, thêm muối vào, trộn đều.
Bước 2:
Chế từ từ chén nước lọc, vừa chế vừa khuấy đều.
Bước 3:
Đổ từ từ nước ấm vào và khuấy đều, sau đó dùng mạng bọc thực phẩm đậy kín rồi qua đêm
Bước 4:
Loại bỏ phần nước bột chua, tiếp theo là cho thêm phần nước ấm vào khuấy đều và tiếp tục để khoảng 15p Chú ý lượng nước bột chua đổ đi phải bằng lượng nước ấm cho thêm vào)
Bước 5:
Xếp khuôn đã thoa 1 lớp dầu vào xửng hấp
Khi thấy nước sôi thì mới cho bột vào khuôn.Hấp từ 6 đến 8 phút, bánh nổi trong là chín.
