Em đi nấu ăn từ thiện cái nồi to chà bá đây, không biết hớ hênh căn nước gạo sao mà cơm sống nhăn răng các mẹ ạ. Vẫn hên chữa xong ngon lành cành đào kịp trước giờ ăn. Giờ ngồi ghi lại cách chữa cơm sống nhão hoàn hảo cho mẹ nào vướng tai nạn như em nha.
+ Cơm bị sống đừng cố đổ thêm nước nó sẽ không chín ngon như mẹ muốn nữa, cơm bị hấp hơi, nở không đều, lỡ quá tay còn nhão nữa. Lúc này mẹ cần múc hết cơm sang nồi khác, sau đó cân đong lượng rượu rưới vào cơm theo tỉ lệ 1 muỗng canh rượu tương ứng 2 chén cơm (hoặc rượu: cơm 1:10), bật lửa tiếp tục đun nhỏ. Nên cho thêm 1 ít dầu ăn không những giúp cơm chín ngon mà còn tạo cháy phía dưới rất thơm.
+ Cơm nhão: Mở vung để hơi nước rút bớt, đặt bánh mì vào để hút bớt nước thừa, và nên mở nắp thường xuyên tránh hấp hơi.
1 số mẹo khác giúp nấu cơm ngon cho mẹ:
+ Gạo vo 2 lần không nên vo quá nhiều.
+ Nên nấu cơm bằng nước đun sôi để giữ chất dinh dưỡng tốt hơn.
+ Nên ngâm ủ gạo (tùy theo gạo) để gạo bớt chất độc và khi nấu cơm sẽ hấp thu độ ẩm nhiều hơn, chín dẻo hơn.
+ Cho dầu vào gạo nếu muốn tạo cháy phía dưới cực kì ngon miệng.
+ Cho giấm hoặc chút muối cũng giúp cơm ngon mềm hơn.
+ Thêm vào nồi cơm 2 đến 3 viên đá, chờ 15 phút trước khi bắt đầu cắm điện và gạt nút nấu theo cách của người Nhật.
