Ai bảo ăn cơm là chán nào ? Mình là mình mê các món cơm với nhiều kiểu chế biến khác nhau lắm. Người ta thường nghĩ cơm tẻ nhạt, ít kiểu cọ, nhưng không hẳn thế, thực ra có rất nhiều món cơm không khó làm, cho mùi vị thơm ngon, khác nhau hoàn toàn nếu tận dụng được sự phong phú của các loại gia vị có quanh ta.


Chỗ này để các bác post các món Cơm, có cái "đổi món" nhé.


Nhất là các bác nào biết làm cơm rang kiểu Tầu ngon thì nhớ chia sẻ :Smiling:


Em mở hàng một hai kiểu cho xôm tụ thôi, từ từ có thời gian em sẽ post một số món cơm nữa.


Cơm Huế


Món này cách làm của một bác nào post ở đây hồi Noel năm ngoái đấy ( ? ), em làm thành hình con Rùa thôi :Smiling:


Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 40 phút


Dành cho 4 người ăn. ( Cách làm Copy lại )


Nguyên liệu


- 100 gr giò lụa, xắt hạt lựu


- 4 chén cơm nóng


- 6 tai nấm rơm (có thể dùng nấm hương)


- 50 gr hạt sen khô


- 1 củ cà rốt


- 300 gr tôm đồng to


- 1 củ hành khô, bằm nhỏ


- 1 trái ớt


- Lá hẹ, ngò, xắt khúc


- Bột nêm, nước mắm, tiêu


Cách làm:


1. Ngâm nấm rơm trong nước ấm, cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo, xắt hạt lựu. Ngâm hạt sen trong nước ấm, dùng tăm đẩy tâm sen ra, cho vào nồi luộc chín nhừ, vớt ra, để ráo. (Thường hạt sen rất lâu nhừ, bạn có thể ninh bằng nồi áp suất cho nhanh, không nên để hạt sen cứng đảo cơm, sẽ mất ngon).


2. Cà rốt gọt vỏ, xắt hạt lựu, trần qua nước sôi có pha một chút muối. Tôm rửa sạch, hấp qua, bóc vỏ, xắt nhỏ, để lại 8 con chẻ làm đôi.


3. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho giò, nấmh, hạt sen, nêm bột nêm, nước mắm, tiêu.


4. Láng một chút dầu quanh 4 bát tô, nén chặt 1/3 chén cơm, tiếp đến là đồ xào rồi cho nốt chỗ cơm còn lại, nén chặt rồi lật ngược tô cơm ra đĩa. Làm như vậy với 3 bát tô còn lại. Trang trí với tôm, ngò, và lá hẹ.


Thưởng thức:


Món ăn này rất lạ, ngon miệng, thơm và bùi do nhân làm từ hạt sen ninh nhừ và nấm. Vào mùa sen, bạn có thể mua hạt sen tươi về ninh sẽ thơm và ngọt hơn. Có thể dùng lá sen để bọc cơm và mang đi xa như picnic chẳng hạn. Chúc bạn ngon miệng.