Chào các bạn, mùa Tết Đoan Ngọ lại đến. Trong ngày này người Việt chúng ta thưởng thức nhiều món ăn có ý nghĩa. Mình mời các bạn xem qua để có một ngày Tết giữa năm trọn vẹn và ấm cúng.




Có thể gọi là bánh gio theo phiên âm địa phương. Loại bánh rất rẻ và dễ làm, bán chạy hàng trong ngày này. Bánh làm từ gạo nếp và tro phải đặc biệt từ các loại trái cây, hoa cỏ tạo hương thơm. Nếu nấu bằng bếp củi khô thì còn thơm nữa. Thường chấm cùng mật mía hay đường mật nhé. Người ta quan niệm, ăn bánh tro vào ngày này thì bệnh tật trong người sẽ được tiêu tan, cây cối, hoa màu sẽ bị tiêu diệt hết sâu bọ.



Món ăn đặc trưng và không thể thiếu ở cả 3 miền Bắc- Trung- Nam. Không ai là không biết làm bởi chỉ cần gạo nếp (các loại nếp than, nếp cẩm, nếp cái hoa vàng...) nấu chín trộn chung với men rượu để lên men 3-4 ngày cho cơm vị ngọt thơm.


Theo quan niệm dân gian, cơm rượu hội tụ đủ yếu tố ở nhóm thức ăn có vị chua, cay, ngọt, nóng có khả năng tiêu diệt được những loại giun, sán, ký sinh trùng, vi khuẩn... trong cơ thể. Mùi thơm nồng đặc trưng của gạo nếp lên men, khiến cho “sâu bọ” bị “say” và tiêu diệt.






Thường thấy địa phương miền Trung, Bắc dùng các món ăn từ thịt vịt: vịt luộc, vịt quay, gỏi vịt, bún măng vịt, cháo vịt... Cũng thường thấy nuôi từ đầu năm đến giữa năm để có được món thịt vịt ngon béo. Và đặc biệt tín ngưỡng để cân bằng giữa tiết trời tháng 5 nóng bức (thịt vịt có tính mát, bổ, quân bình nhiệt- hàn ở Trời và Người).



Người ta nói “ăn thịt vịt hiền và bổ khỏe”.


(ST).