Mau trổ tài nấu nướng siêu khéo léo của bạn thôi.



1. Học làm bánh ngô chiên bơ kiểu mới











Vừa thơm ngon lại vừa dễ làm!


Nguyên liệu cần có:


- 2-3 bắp ngô tươi


- 2 thìa đường


- 1 thìa muối


- 2 thìa bột mỳ


- Hạt tiêu


- Bơ


Cùng làm nhé:















































Bước 1:


Ngô mua về chúng mình bỏ lá và râu đi, sau đó rửa sạch với nước.
Bước 2:


Dùng dao sắc thái ngô vào nồi nè, nhớ cạo hết cả phần nhân trắng trắng của hạt ngô các ấy nhé. Đó mới chính là phần bổ nhất của bắp ngô đấy.
Bước 3:


Bây giờ mình lấy 1 cái bát nhỏ, đổ 2 thìa bột mỳ vào này.
Tiếp theo là 2 thìa đường nhỏ
Rồi đến 1 thìa muối nhỏ.
Và cuối cùng là rắc chút hạt tiêu vào cho thơm này. Sau đó tất cả trộn đều lên nhé.
Đổ bột vào 1 chiếc bát hoặc bình lớn hơn, sau đó đổ chút nước vào nguấy đều, sao cho hỗn hợp bột của chúng ta loãng vừa phải.
Bước 4:


Tiếp theo, mình đặt chảo lên bếp, cho 1 miếng bơ lớn vào chảo đun nóng.
Bước 5:


Khi bơ bắt đầu nóng và tan hết, mình đổ ngô thái nhỏ vào trước.
Sau đó mới đổ bột vào chảo ngô như thế này.
Và mình khuấy đều lên, đun lửa nhỏ cho chảo ngô chín từ từ và không bị cháy. Thỉnh thoảng các ấy lại đảo ngô lên nhé. Khi chảo ngô đặc sệt lại là có thể bắc ra rùi.



Bánh ngô chiên bơ kiểu mềm mềm thế này ăn cực thơm, đặc biệt thích hợp với các bạn đang muốn bye bye vóc dáng cò hương của mình đấy. :D



2. Cách nấu chè ngô ngon hết biết











Ngon hơn cả ngoài hàng ý chứ!


Nguyên liệu cần có:


- 3-4 bắp ngô


- Một chút xíu muối


- 110g đường


- 1-2 lá nếp hoặc dầu hoa bưởi


- 250ml nước cốt dừa đóng hộp


- 1 thìa cà phê bột ngô


- Bột sắn và bột năng


- Vừng rang


Cùng làm nhé:



















Bước 1:


Đầu tiên chúng mình rửa sạch ngô, luộc chín nè.
Ngô chín, chúng mình vớt ra để ráo nước và nguội bớt.
Bước 2:


Sau đó mình dùng dao thái mỏng các hạt ngô ra này rồi bỏ lõi.
Bước 3:


Bây giờ chúng mình sẽ đặt 1 nồi nước lên bếp, cho lá nếp vào đun sôi nếu không kiếm được dầu hoa bưởi. Trong lúc chờ sôi, ta hòa bột năng và bột sắn vào bát nước với tỷ lệ 1:3.


Khi nước sôi, mình đổ hỗn hợp bột này vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay, nếu nồi chè loãng hay đặc ta có thể gia giảm bột sắn cho thích hợp, miễn là nồi chè sánh vừa phải. Sau đó cho thêm đường vừa miệng, một xíu muối cho đậm đà.


Cuối cùng là đổ ngô vào đun khoảng 5-10 phút là được. Mình vớt lá nếp ra, đổ chè ra bát thui.



Múc chè ra từng bát nè, rồi rưới nước cốt dừa lên trên, bạn nào thích ăn vừng có thể rắc thêm cho thơm nhá.



3. Ngô phết mật ong nướng thơm lừng











Các bạn đã bao giờ thử nướng ngô với mật ong chưa, ngon cực!



Nguyên liệu cần có:


- 4 bắp ngô


- 1 miếng bơ


- 1/2 muỗng canh nước cốt chanh


- 1 quả ớt khô


- 1 muỗng cà phê mật ong


- Muối, đường kính


Cùng làm nhé:



































Bước 1:


Kiếm 1 quả ớt khô teo tóp thế này các teen nhé. Hoặc mình hoàn toàn có thể tự làm bằng cách ớt tươi ngâm trong hũ muối, khoảng 1 tuần là nó teo khô thế này đấy. ^^
Bước 2:


Ngô tách lá, rửa sạch, rồi ngâm trong nước đường khoảng 15 phút nha. ^^ Đây chính là mẹo để nướng ngô thêm ngọt đấy.
Bước 3:


Tiếp theo mình sẽ nướng qua ớt khô trên lửa.
Bước 4:


Sau đó khi ngâm ngô xong, mình vớt ra để ráo nước, nướng qua cho đến khi chín 80% thì dừng lại.
Bước 5:


Ớt sau khi đã nướng rất thơm, mình nghiền nát ra này, cho vào bát nhỏ.
Rồi cho thêm bơ, muối, vào trộn, vắt thêm chanh tươi nữa.
Và đừng quên mật ong nữa nhé. Ngô nướng mật ong mà lị. ^^
Sau khi trộn xong, hỗn hợp bơ của chúng mình sẽ biến thành màu cam vàng như thế này ạ. Giờ chỉ việc phết hỗn hợp này lên từng bắp ngô rùi nướng tiếp lần 2 là ok ruì.



4. Tìm hiểu các bước làm ra một gói xôi ngô











Cách làm thì đơn giản thôi, nhưng kết quả thì tuyệt cú mèo luôn! :X


Nguyên liệu cần có:


- Ngô nếp: 3 phần


- Gạo nếp cái: 1 phần


- Đỗ xanh xát vỏ: 2 phần


- Hành khô


- Mỡ hoặc dầu ăn, muối


- Màng nilon bọc thực phẩm


Cùng làm nhé:







































Bước 1:


Ngô nếp tách hạt cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt ngô. Luộc ngô cho thật chín mềm nhé.
Bước 2:


Sau khi ngô đã chín thì cho gạo vào, thêm một chút muối và tiếp tục nấu đến khi gạo chín.
Bước 3:


Đỗ xanh xát vỏ ngâm nước 2 – 3 tiếng, sau đó cho vào nồi, thêm 1 nhúm muối và đồ lên nào.


Công đoạn ngâm và đồ đỗ này sẽ được thực hiện cùng lúc với luộc ngô, nấu xôi để tiết kiệm thời gian nhé.
Bước 4:


Xúc đỗ đã chín ra bát và lấy muôi nghiền thật mịn.
Bước 5:


Sau đó cho 2/3 số đỗ đã nghiền ở trên vào miếng màng bọc thực phẩm và nặn thành viên tròn thế này nhé.


Chúng mình nặn càng chặt tay thì quả đỗ sẽ càng ngon đó.
Bước 6:


Hành khô thái nhỏ và cho vào chảo mỡ nóng già.
Phi đến khi hành có màu vàng óng thế này là được rồi đó.
Bước 7:


Lúc này thì xôi cũng vừa chín rồi. Mau trải ra rá thôi.
Bước 8:


Với 1/3 số đỗ nghiền còn lại, chúng mình cho vào trộn đều cùng xôi nhé. Nhớ xới thật nhẹ tay để đỗ quyện đều và xôi không bị nát nghen.


Giờ thì xới xôi ra, thái vài lát đỗ lên trên, rắc thêm chút hành phi và rưới vào một thìa mỡ phi hành nữa thôi là đã có ngay một gói xôi ngô chính hiệu rồi.



5. Bạn ăn bánh ngô Mãn Châu bao giờ chưa?











Nếu chưa thì mau làm thử nhé, vì e rằng ở Việt Nam không có hàng nào bán đâu các ấy ạ.



Nguyên liệu gồm có nè:


- Bột mỳ, bột ngô, bột nở


- Đường


- 2 quả trứng gà


- Bơ


- Ngô đóng hộp


- Hạt dưa, vừng để trang trí


Cùng làm nhé:







Bước 1:


Cho 1 quả trứng gà và bơ vào đánh bông lên đã này.







Sau đó cho thêm đường vào đánh cùng...







... Và cuối cùng là bột mỳ, bột nở và bột ngô vào với tỉ lệ 8 bột mỳ : 1 bột nở : 2 bột ngô, trộn đều lên nhé.







Bước 2:


Sau khi nhào bột xong, chúng mình đem ủ bột khoảng 1 giờ đồng hồ nhé.







Bước 3:


Làm nhân bánh này. Chúng ta mình lấy bơ trộn với bột ngô, một xíu nước khỏi khô, một ít đường (thật ít thôi) và cộng thêm các hạt ngô nữa. Trộn đều lên với nhau nhá.







Bước 4:


Sau khi ủ bột xong, chúng mình sẽ chia đều bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng làm thành vỏ bánh và bắt đầu nặn tròn lại, nhớ nhét nhân bánh vào giữa đó.







Bước 5:


Sau khi nặn tròn rồi, chúng mình cho nốt 1 lòng đỏ trứng gà còn lại vào bát, đánh tan với nước, rồi quết đều lên mặt bánh như thế này.







Bước 6:


Và cuối cùng, rắc vừng, hạt dưa, trang trí mặt bánh theo ý thích nha. Đem đi nướng ở 170 độ C trong vòng 15 phút ạ.


5,4,3,2,1.... Hết giờ! Xong mẻ bánh ngô Mãn Châu đầu tiên rồi cả nhà ơi!


Để làm được hình bắp ngô này, chúng mình chịu khó nhào nặn bột bánh, tạo hình một tý là xong ngay thôi. :P



6. Tự làm ngô nướng bơ chén xả láng











Cực thơm ngon, chỉ sợ các ấy ăn xong là nghiện lun đó.


Nguyên liệu cần có:


- 2 bắp ngô


- Bơ


- Tương ớt, hạt tiêu, muối


- Nước sốt tỏi hoặc xì dầu


- Cọ quét


Cùng làm nhé:































Bước 1:


Đầu tiên, các ấy lột sạch vỏ, râu ngô rồi rửa sạch nha.
Bước 2:


Sau đó, mình đem đi luộc khoảng 8-10 phút cho đến khi vàng.
Bước 3:


Chuẩn bị sẵn các gia vị ra bát nhỏ.
Bước 4:


Bây giờ, bạn vớt ngô để ráo rồi đặt lên khay lót giấy nhôm.
Bước 5:


Các ấy đun chảy bơ rồi dùng chổi quét một lớp bơ xung quang ngô nè.
Bước 6:


Rắc thêm ít muối và hạt tiêu lên nữa. Rồi cho vào lò nướng 15 phút ở 220 độ C.
Bước 7:


Sau đó, các bạn bỏ ngô ra và quét nước sốt hoặc xì dầu, rắc thêm hạt tiêu, xíu muối tiếp tục cho vào lò nướng thêm 15 phút nữa. (Chỉnh thời gian tùy thuộc các lò nướng khác nhau).



7. Đầu tuần sảng khoái cùng salad ngô











Chén tì tì luôn đó.



Nguyên liệu cần có:


- 250gr ngô đóng hộp


- 1/4 quả ớt chuông màu xanh, đỏ


- 1/4 củ hành tây


- 2 thìa mayonne


- 1 thìa đường


- 1/2 thìa muối


- 2-3 thìa giấm


- Nước cốt chanh, hạt tiêu


Cùng làm nhé:















Bước 1:


Bạn đổ ngô ra rổ cho ráo nước, xắt nhỏ ớt chuông đỏ và xanh, hành tây, cho dễ trộn nha. Để không phải đợi thì cho vào máy xay vèo cái là xong.
Bước 2:


Sau đó, mình cho tất cả hỗn hợp vào một bát tô to rùi lần lượt cho đường, mayonne, muối, giấm, hạt tiêu vào trộn đều.
Bước 3:


Cuối cùng, các ấy cho vào tủ lạnh để mát khoảng 10 phút rùi mang ra chén thui.



Nguồn: http://ione.vnexpress.net/tin-tuc/do-tu-che/bep-nuc/2013/03/47112-cac-mon-an-che-bien-tu-ngo-ngon-tuyet-cu-meo.html