Từ bún, mì, miến, phở, cơm, đến các món bánh mặn, ngọt đặc trưng của từng khu vực địa lý trên dãy đất hình chữ S đã tạo nên danh từ chung: Các món ăn ẩm thực Việt Nam. Ngày nay, những món ăn thuần túy ấy không chỉ là niềm tự hào dân tộc, mà còn là món quà hương vị quý báu mà người dân đất Việt dành tặng bạn bè thế giới.



Trang web tìm kiếm thông tin Google và từ điển Bách khoa toàn thư Wikipedia liệt kê rất chi tiết danh sách các món ăn ẩm thực Việt Nam được xem như quốc hồn, quốc túy. Theo wikipedia, thì các món ẩm thực Việt được chia đến 12 loại khác nhau, trong đó, những món nước chấm, thức uống được chế biến theo phong cách truyền thống của từng vùng miền cũng được ưu ái xếp vào những nhóm thức ăn đặc trưng, chuyên biệt.





Các món bún, miến, phở không được gọi tên theo một danh từ chung nhất định, mà còn chia nhỏ ra với nhiều “biến thể” khác nhau, dựa trên tiêu chí cơ bản chính là từ nguyên liệu làm nên món ăn đó. Có thể kể đến bún cá, bánh đa cua, bún mắm, bún mọc,…đều là những món ăn tiêu biểu của thể loại này trong danh sách các món ăn ẩm thực Việt Nam. Không kém cạnh, cơm qua bàn tay tài hoa của người đầu bếp cũng trở thành muôn vàn những loại cơm khác nhau: từ cơm hến, cơm gà Quảng Nam, cơm cháy Ninh Bình, cho đến cơm tấm, cơm nếp, cơm rang mặn…rất phong phú từ chủng loại đến mùi vị để thực khách thỏa sức thưởng thức và trải nghiệm.





Trong số các món ăn ẩm thực Việt Nam, không thể không nhắc đến những món thường nhật có mặt trong các bữa cơm gia đình Việt. Đó là các món các kho sực nức hương thơm cay nồng của ớt tươi và nước mắm, những mẻ thịt kho khen khét mùi đất nung, hay những tô canh chua nghi ngút khói đủ đầy màu sắc của rau xanh, tất cả đã dọn nên một bữa tiệc thịnh soạn cả về hình thức lẫn dư vị, đủ mạnh để giữa mãi không khí ấm cúng của gia đình chỉ với những bữa cơm thuần Việt.





Trong danh sách những món ăn chơi thuộc các món ăn ẩm thực Việt Nam, xôi, gỏi, cháo, cuốn, lẩu là 5 cái tên được nhắc đến đầu tiên. Từ những sự kết hợp tài tình của nguyên liệu, hương vị và bí quyết gia truyền, các món ăn chơi này không thể vắng mặt trên các bàn tiệc hay những buổi họp mặt trọng đại. Cấp độ tăng dần theo hương liệu và gia vị trên từng món ăn, sẽ giúp bàn tiệc của gia đình trở nên sinh động và bắt mắt, để bất cứ ai khi nếm thử đều phải trầm trồ thán phục trước đôi tay chế biến khéo léo của người nội trợ trong gia đình.