Cá nục sốt Thái - cho bữa ăn thêm ngon!

Món cá nục ngầy ngậy, được sốt cay theo công thức người Thái sẽ làm ko ít ông bố Việt ghiền :)

Không có công thức cụ thể cho món này, do mình đi ăn nhà hàng Thái, thấy ngon nên về tự mày mò nấu. Giống được 95% về mùi vị, hương thơm, độ đậm đà.

Bạn đang vắt óc nghĩ xem tối nay ăn gì? Đừng chần chừ, nếu đã xem công thức của mình, hãy nấu thử.

Nguyên liệu:

- Cá nục: 2 con to

- Cà chua: 4 quả

- Bột sắn dây: 1 thìa

- Nước mắm, đường, sa tế, tương ớt, bột ngọt, vài cọng hành tươi, hạt tiêu, tỏi, hành củ.

Cách làm:

1. Cá nục chọn con to, chắc thịt, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

2. Cà chua bỏ hạt, phần thịt thái nhỏ.

3. Phi hành thật thơm, bỏ cà chua vào, sốt chín.

4. Cá nục chọn khúc giữa (khúc đầu và đuôi bỏ hộp, cất ngăn đá để dành nấu canh chua), chiên vàng, gắp ra đĩa, ướp với hành tỏi đã băm nhuyễn.

5. Chưng 2 thìa cafe sa tế cùng chút xíu tương ớt, đường, bột ngọt và chút lá hành thái nhỏ sao cho sốt sa tế sánh đặc, vừa miệng.

6. Hòa chút bột sắn dây với 2 môi canh nước lọc.

7. Bỏ cá nục cùng sốt sa tế, sốt cà chua, bột sắn dây vào nồi, rưới nước mắm lên trên.

8. Rim cá nhỏ lửa đến khi cá chín mềm, bắc ra, rắc thêm chút lá hành tươi, múc ra đĩa ăn cùng cơm nóng!

Các bạn làm thử mà ngon thì comment cho mình biết với nha :)