Em đang tìm công thức làm bánh đúc ngọt thì thấy có bột củ năng (water chestnut starch), nếu tiếng anh thì nó khác bột năng(tapioca starch), có phải không ạ?



Nhưng ở đường link công thức này thì http://tudo.9.forumer.com/index.php?showtopic=3600 lại làm bánh lọt bằng bột củ năng (water chestnut starch) trong khi các mẹ WTT tòan làm bằng bột năng+bột gạo



Không biết là hai lọai bột này có khác nhau nhiều lắm không, và nếu trong trường hợp phải thay thế thì thay thế bột củ năng bằng bột gì thì được ạ?



Các mẹ ở nước ngòai cho em hỏi ở mỹbột củ năng có bán nhiều không ạ?Em đi chợ Việt thì chỉ thấy bột năng hoặc củ năng hộp thôi



Ngòai ra còn công thức này, em cũng muốn thứ



http://tudo.9.forumer.com/index.php?showtopic=8139



nhưng em không hiểu "bột báng" là bột gì mà lại trong trong như bột năng vậy, vì em gọi bột báng là cái hạt bột tròn tròn để nấu chè cơ, chứ không phải là lọai để nặn bánh



Các chị giúp em với nhé