- 300g thịt thăn bò
- 3 củ khoai tây bi Đà Lạt
- 2 quả cà chua loại vừa
- 1/2 củ hành tây
- Vài nhánh cần tây
Rửa sạch thịt bò sau đó thái lát dày khoảng 0.5cm, sau đó cho vào tô thêm gia vị ướp thịt với một ít muối, nước mắm và bột nêm trong 15 – 20 phút.
Rửa sạch cần tây, cắt thành khúc vừa ăn, để riêng phần cọng và lá. Cà chua bạn cắt thành từng miếng, hành tây sau khi bóc vỏ thì thái lát. Bạn có thể cắt những thực phẩm trên theo cách thường ngày bạn vẫn làm
Để làm món
thịt bò xào khoai tây, khoai tây bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành múi cau, ngâm chúng vào nước muối loãng việc này giúp khoai được giòn và đậm hơn. Sau khoảng 10 phút bạn vớt khoai tây ra để ráo rồi đem chiên ngập dầu đến khi khoai trở màu vàng nâu vớt khoai ra để ráo dầu.
Thịt bò bạn cho vào xào sơ bằng lửa lớn rồi để ra bát riêng, sau khi làm nước sốt sẽ cho phàn thịt này cùng với khoai tây đã chiên giòn ở trên
Phần làm nước xốt rất đơn giản: Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cà chua vào đảo đều rồi tiếp theo là phần cọng cần tây cùng 1/3 bát nước. Khi cà chua chín mềm thì trút hết phần thịt bò và khoai tây vào đảo đều.
Cuối cùng là nêm nếm lại gia vị rồi nhanh tay cho phần cần tây còn lại cùng hành vào đảo đều rồi tắt bếp. Sức nóng còn lại của món ăn sẽ làm cần và hành tây đủ chín và không bị quá mềm. Đưa món ăn ra đĩa và thưởng thức, bạn có thể thêm một số chi tiết nhỏ khác kèm theo như rau, cắt hoa để món ăn thêm bắt mắt
xem thêm tại :
nấu ngon