Đậu que là món ăn ngon, dân dã và quen thuộc với nhiều người. Hơn thế nữa, món này còn rất tốt cho sức khoẻ. Để đậu que ngon giòn, xanh mướt và đẹp mắt hơn thì các mẹ hãy bỏ túi bí quyết này ngay nhé!



Các mẹ cần chuẩn bị: 1 bịch đậu que, càng non thì càng ngon nhé! Và một ít muối



Cách làm:



- Đậu que lặt xong, rửa sạch, để ráo nước. Bắc nồi nước đun sôi với chút muối.






- Cho đậu que vào luộc chín, đổ ra rổ, để ngay dưới vòi nước lạnh trong vài giây, xóc thật nhanh dưới vòi nước chảy để làm giảm bớt độ nóng



- Sau đó cho ngay vào một thau nước lạnh thật lạnh (có thể cho thêm nhiều đá cục vào thau trước cho thêm lạnh), để ngâm một lúc, đậu que sẽ giòn và xanh.






Bí quyết xào đậu que:



- Đầu tiên, các mẹ hãy luộc đậu que trước ( theo công thức trên ).



- Bắc chảo nóng với dầu ô liu, phi thơm hành tỏi. Cho nước mắm, đường, tiêu, đảo thật nhanh cho các gia vị hoà với nhau, nêm nếm mặn ngọt tùy ý, cho đậu que vào, đảo thật nhanh khoảng 10 giây cho thấm đều gia vị, bắc chảo ra khỏi bếp rồi bày đậu ra dĩa.









Để đỡ ngán, các mẹ có thể xào đậu que với thịt bò hay thịt bằm tuỳ ý. ^^






Chúc cả nhà ngon miệng nhé!