Món
nộm hoa chuối
là món ăn được chế biến rất đơn giản thơm ngon mà lại chống ngán rất hiệu quả. Từng miếng hoa chuối hơi chan chát, tai heo giòn sậy ngấm đều gia vị chua cay tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng lại đấy nhé. Nộm hoa chuối khi ăn rất giòn và có vị chua ngọt vừa ăn, dùng làm món nhậu hay khai vị trong bữa cơm ngày hè đều rất thích hợp.
Hội quán ẩm thực
sẽ hướng dẫn bạn
cách làm món nộm hoa chuối giòn giòn cực ngon ăn một lần nhớ mãi
đấy nhé.


Xem thêm:




Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:


Hoa chuối: Chọn hoa chuối của cây chuối sứ (miền bắc gọi là chuối sứ), hoa cây chuối sứ sẽ ngon và không bị chát. Bóc bỏ vỏ già, thái mỏng rồi cho vào nước muối ngâm rửa nhiều lần đến khi nào ăn thử thấy ngọt không còn vị chát nữa là được. Đây chính là bí quyết làm món nộm tai lợn hoa chuối ngon, hấp dẫn và không chát đó bạn ạ. (Hoa chuối mua về đem lột bỏ phần lớp áo già và phần hoa ở dưới, phần non còn lại đem thái sợi nhỏ. Tiếp theo cho phần hoa chuối thái sợi vào ngâm trong một chậu nước lạnh có pha dấm và muối, việc này giúp hoa chuối không bị thâm. Trong khi chờ đợi thì ta nạo nhỏ cà rốt.)


Lạc rang: Rang lạc khoảng hơn nửa bát lạc cho chín vàng rồi nghiền nhỏ tùy thích của bạn. Rau thơm rửa sạch thái nhỏ, để riêng.


Thịt ba chỉ cho vào luộc với hành tím nướng và chút muối. Sau khi luộc chín, vớt ra cho ngay vào nước đá để thịt nguội và trắng, sau đó vớt ra để ráo, thái nhỏ. Thịt sau khi thái đem ướp với nước mắm và đường, trộn đều. Lạc rang sau khi bỏ vỏ lụa, đem giã dập. Nhặt rau răm, rửa sạch để ráo. Rau răm thái rối, bỏ riêng.


Pha nước trộn nộm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt 1 quả chanh cùng với gừng tỏi băm nhỏ. (phần này tùy theo khẩu vị gia đình mình các bạn sẽ tùy chỉnh gia vị nha – ai thích ăn cay thì thêm ớt).


Vớt hoa chuối ra vẩy cho ráo nước, sau đó cho vào một bát to cùng cà rốt, thịt luộc. Sau đó cho nước trộn nộm vào, trộn đều cho thấm. Cuối cùng cho lạc và rau răm vào trộn đều. Cho ra đĩa, trang trí cùng lạc, ớt chẻ hoa.


Ngoài ra các bạn có thể làm nộm hoa chuối với tai lợn nè (không thể bỏ qua cách làm nộm tai lợngiòn giòn)


Làm nộm hoa chuối với tôm cũng ngon lắm nhé
Ngoài ra thì các bạn có thể làm nộm hoa chuối với sứa, thịt bò khô, thịt gà….
Hoa chuối là một loại thực phẩm có thể nói là vô cùng dân dã với người dân Việt Nam, hoa chuối được sử dụng làm nhiều món ăn như luộc, nấu mẻ, xào… Nhưng nổi tiếng nhất chắc phải nói đến món nộm hoa chuối, một món ăn ngon mà lại dễ làm. Hy vọng với bài chia sẻ cách làm nộm hoa chuối trên đây của Baophunuso.com, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình mình món ăn này, chúc các bạn thành công và đừng quên truy cập Báo Phụ Nữ Số để cập nhật thêm các món ngon khác nhé!