Mình thấy bài chia sẻ món này của chị TO HA trên Facebook ngon quá, có vẻ lạ lạ nữa nên sưu tầm công thức cùng chia sẻ với mọi người. Tiếc là mẹ TO HA chưa kịp chia sẻ công thức của mẹ ấy nên mình sưu tầm chỗ này chỗ kia công thức hay hay này đây. Mời mọi người cùng tham khảo.


Một năm mình cũng ăn chay nhiều lần lắm, dù không phải tuýp người ăn chay trường. À, ngày mai 21/5 là ngày Phật Đản rồi, cũng là cuối tuần nữa, mọi người vào bếp làm thử món này nhé!



Nguyên liệu cần chuẩn bị:





+ 200 gam đậu xanh cà vỏ


+ 50 gam nấm mèo khô


+ 50 gam nấm đông cô khô


+ 1 cây boa rô nhỏ


+ 400 gam bột năng. 400 gram này làm được khoảng 30 cái, mọi người cân chỉnh nhé!


+ 150 ml nước lọc nóng


+ 1/2 trái thơm chín


+ 1 trái chanh, 1 trái ớt sừng


+ gia vị ; muối, tiêu xay, hạt nêm nấm, nước tương ngon, dầu ăn



Cách làm:



B1: Bước đầu tiên, bạn ngâm đậu xanh trong nước lạnh cho đậu xanh nở mềm thì cho vào hộp nhựa, đổ nước lọc xâm xấp mặt đậu xanh. Sau đó cho hộp đậu xanh vào lò vi sóng bật nhiệt độ cao với thời gian 10 phút cho đậu xanh chín mềm. Tiếp theo ngâm nấm mèo, nấm đông cô vào nước nóng cho nở mềm thì băm nhỏ nấm đông côm nấm mèo với đậu xanh rồi nêm gia vị hạt nêm nấm, đường cho nhân chay mặn mà.



B2: Bạn cho bột năng ra khay rộng rồi cho nước lọc nóng, tí muối vào bột rồi dùng muỗng khuấy đều bột với nước nóng. Khi nước hơi nguội thì dùng tay nhào bột năng thành khối bột dẻo, không dính tay là được. Chia nhỏ khối bột thành từng viên nhỏ, vo tròn rồi cán dẹp miếng bột rồi cho nhân nấm vào giữa xong khéo léo túm mép bánh cho đều tay.






B3: Cho bánh bột lọc vào nồi nước sôi luộc cho bánh trở màu trong veo rồi vớt bánh bột lọc chay ra dĩa, rưới chút dầu ăn cho bánh bột lọc rời nhau. Món bánh bột lọc chay thơm ngon, hấp dẫn hơn khi dùng kèm nước mắm chay chế biến từ thơm, đường, ớt băm nhỏ cay nồng.


Và bây giờ cùng nhau thưởng thức thành quả thôi nào :D





Nguồn tổng hợp, hình từ FB TO HA Hoang Thi.