Hàng ngày các chị em thường có mẹo hay j để bảo quản rau củ, thuỷ hải sản tươi sống, đồ chế biến, đồ sơ chế, thức ăn nấu chín, trái cây gọt sẵn,...?

Dưới đây là một số công việc mà mình thường làm để bảo quản thực phẩm trong nhà. Bạn có thể tham khảo và chia sẻ thêm cho mình nhiều bí quyết hay ho hơn nhé!

– Phân loại thực phẩm


– Đóng gói chắc chắn an toàn


– Trữ mát, trữ lạnh, để nhiệt độ phòng


– Thường xuyên kiểm tra, vệ sinh tủ đựng

hình ảnh

1. Phân loại thực phẩm theo nhóm

– Đồ tươi sống như: thịt, cá, hải sản

  • Cần làm sạch, loại bỏ phần hư hỏng
  • Chia nhỏ theo từng loại, cho vào túi zip, túi nilon hoặc hộp đựng
  • Có thể trữ tủ mát, tủ đông, tủ lạnh
  • Nhiệt độ 2-4 độ C=> sử dụng trong 3-5 ngày
  • Nhiệt độ -18 độ C => có thể bảo quản 3-6 tháng, tuy nhiên nên dùng càng sớm càng tốt

– Đối với rau củ quả tươi

  • Nếu cần trữ lâu dài thì không nên rửa, chỉ loại bỏ phần úng, héo, hư hỏng
  • Trái cây nên chia làm 2 loại là nguyên trái và loại đã gọt vỏ
  • Chia theo lượng vừa đủ để bỏ túi có lỗ thoát khí
  • Trữ tủ mát, tủ lạnh ngăn mát hoặc ngăn rau củ quả
  • Rau: Nhiệt độ 3 - 5 độ C sử dụng trong 2-7 ngày
  • Trái cây: nhiệt độ 3-5 độ C. Loại đã cắt vỏ, dùng trong 1-2 ngày

– Đối với thức ăn chín

  • Để nguội khoảng 2 tiếng 
  • Chia theo từng lượng thức ăn vừa đủ, rồi mới cho vào hộp đựng, đậy kín
  • Bảo quản ở nhiệt độ 2-4 độ C ở ngăn mát
  • Dùng trong vòng 3 ngày để đảm bảo dinh dưỡng, độ ngon, mùi vị
hình ảnh

2. Đóng gói thực phẩm an toàn

Việc đóng gói cẩn thận cũng giúp duy trì được độ tươi ngon và tăng thời hạn sử dụng cho thực phẩm.

Mình thường dùng máy hút chân không để hút cho thịt cá hải sản, đồ tươi sống sau đó mới trữ lạnh. Việc rút hết khí, định hình túi đựng, vừa hạn chế được hư hỏng, tránh bề mặt thịt cá bị đông đá, biến chất. Hơn nữa túi hút chân không có thể sử dụng lại nhiều lần, dễ sắp xếp tủ, không chiếm diện tích như hộp đựng

Đối với trái cây, rau củ thì mình thường đóng túi zip, túi nilon, túi lưới, giúp thông thoáng. 

Đối với thức ăn và trái cây gọt vỏ, mình sẽ đóng hộp mới đảm bảo an toàn, hơn nữa thường dùng ngay trong 1-2 ngày.

Trước khi đóng gói đồ, mình phải làm sạch bàn tay, túi sạch, hộp sạch,... 

Ngoài 2 vấn đề chính trên, mình còn lưu ý một số vấn đề như:

– Không chất quá nhiều đồ trong tủ lạnh, tủ mát, tủ đông


– Đặt nhiệt độ phù hợp cho từng loại thực phẩm


– Vệ sinh tủ thường xuyên

Mong rằng với những thông tin trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều mẹo hay ho để bảo quản thực phẩm cho gia đình mình nhé!