Tặng bác cái "gia truyền", không cần đến Cookie Press nhé. Nếu bác muốn dùng CP thì lưu ý sửa lại công thức vì cookie dough dùng cho CP không nên có hạt lợn cợn. Cho CP, tốt nhất là sugar cookies hoặc butter cookies.


Cookies Dừa (Hạnh nhân)


1. Nguyên liệu:


- 155 g bột mỳ SRF (Hoặc 150 g bột mỳ đa dụng + 2g baking powder + 2g muối)


- 100 g bơ


- 70 g đường nâu


- 60g đường trắng


- 1 trứng gà


- 5 ml vani


- 70 - 100 g dừa khô xay dạng tấm


- 50 g Sliced almond hoặc silvered almond (có thể xay nhỏ hoặc để nguyên)


- Kẹo M & M's hoặc kẹo chocolate nhỏ (trang trí)


2. Cách làm:


- Bơ làm mềm, đánh bông với 2 loại đường cho đến khi mịn.


- Cho trứng cùng vani, đánh bông


- Trộn từ từ từng thìa bột.


- Trộn dừa và hạnh nhân


- Dùng thìa múc từng thìa nhỏ đổ vào khay đã lót giấy nến hoặc quét bơ, rắc bột. Lưu ý để cách xa khoảng 3cm vì bánh sẽ nở.


- Bác có cái cookies press thì nên xay nhỏ hạnh nhân rồi trộn chung, nếu như vậy thì bớt lượng hạnh nhân đi kẻo bột sẽ bị khô.


- Rắc kẹo lên trang trí.


- Nướng 175 độ C trong khoảng thời gian 8 - 10', cho đến khi vàng mặt. Ăn nóng ngon ngon, ăn nguội cũng ngon. Nhưng chắc không để dành được đến khi nguội.


Tạm thời không có hình minh họa, lúc nào em lục tìm lại sẽ post lên sau nhé.